[Công Thức] Cách làm RAM CHẢ CÁ THU

RAM CHẢ CÁ THU

☘️Phần nhân bằng chả cá thu:

Nguyên liệu:

– 400g thịt cá thu (chọn cá thu chấm làm chả sẽ dai ngon hơn)
– 100g thịt ba chỉ
– 5 củ hành khô
– 2 củ tỏi
– 1 muỗng canh hạt nêm
– 2 muỗng canh tiêu xay
– 1 muỗng cafe bột ngọt
– 1 muỗng cafe đường cát
Cho tất cả nguyên liệu vào máy xay nhỏ, sau đó cho ra 1 cái đĩa to nhồi để nguyên liệu trộn đều, cầm khối chả cá đập xuống đĩa nhiều lần thì chả sẽ rất dai.

☘️ Phần vỏ: mình dùng 2 loại bánh tráng, lớp bên trong cuốn bằng bánh tráng lề, lớp ngoài cuốn bánh tráng bò bía (như hình)

☘️ Lưu ý nhỏ:
– Các bạn nên cuốn lỏng tay vì khi chiên, nhân chả cá thu sẽ phồng to, nếu cuốn chặt quá thì lớp vỏ bên ngoài sẽ bị nứt nhìn không đẹp nhé.
– Bánh tráng bò bía rất dễ cháy, chiên lửa nhỏ để ram vừa vàng rộm mà đảm bảo nhân bên trong cũng chín nhé.

Xong rồi, giờ thì cắn 1 miếng ram để cảm nhận phần vỏ giòn tan, phần nhân chả cá thu vừa dai vừa thơm ngon tuyệt.

Chúc cả nhà ngon miệng!