[Chia sẻ] Yêu Bếp - Yêu những món mình làm

Nấu ăn cũng là một nghệ thuật!

Chào cả nhà Yêu Bếp thân thương! ❤️😊

Mình là Thu Hồng hay còn gọi là Tiểu Điềm 小甜Mình công tác chủ yếu tại Trung Quốc. Tuy nhiên hương vị món ăn quê hương vẫn là điều mình thích nhất nên lúc nào phải đi lâu lâu khiến mình cực nhớ, hễ về Hà Nội là mình mua thật nhiều đồ để nấu nướng cho khỏi cơn thèm ^^.

Ở một mình nên mình thường nấu mỗi bữa 1,2 món thôi, nhưng vẫn phải nuông chiều bản thân với những món hợp khẩu vị, sạch sẽ và bắt mắt, khi rảnh mình bày trí một chút cho hấp dẫn và cảm thấy cuộc sống vui vẻ tươi tắn hơn.

Dưới đây là những món mình làm với nguyên liệu gần gũi và cách bày trí theo cảm hứng mỗi lúc. Hy vọng là một thành viên mới như mình sẽ được đóng góp chút sở thích nho nhỏ và được học hỏi tâm huyết “Yêu Bếp” của tất cả cô chú, anh chị và các bạn.

Vì là món ăn khá quen thuộc nên mình không ghi quá dài dòng sẽ làm mọi người ngại đọc, mình viết ngắn gọn và những lưu ý cần thiết nhất ở dưới mỗi món ăn. Tuy nhiên bạn nào cần thêm thông tin gì cứ góp ý nhé, mình sẽ chia sẻ tất tần tật.
(À Bài này mình chỉ cắt tỉa bằng 1 con dao hơi to và cùn mất rồi nên hi vọng lần sau nếu có dao tốt hơn mình sẽ gắng làm đẹp hơn )))

Chúc cả nhà khoẻ đẹp và luôn yêu bếp 😊❤️

#Mónngonảnhđẹp
#Cắttỉatrangtrímónăn
#Ănmộtmìnhvẫnngon
#TieuDiem小甜

MÓN: TÔM SÚ RIM CÀ CHUA TỎI 🦐
– Tôm sú làm sạch lột vỏ bỏ chỉ ướp chút muối tiêu vừa ăn
– Cà chua phần vỏ mình gọt sẵn để riêng làm hoa trang trí, phần trong thái nhỏ và rim cùng tỏi đã phi vàng, sau cùng cho tôm rim cùng. Thêm một chút rượu, tiêu, gia vị cho thơm và đượm vị. Bạn có thể rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ lên trên cho hấp dẫn.
– Trang trí: dưa chuột, cà chua. Đồ rau củ trang trí mình đều ngâm rửa qua bằng nước sôi nguội pha muối loãng cho sạch sẽ và dễ tạo hình.(Bức tranh Chú chim nho nhỏ này mình vẽ bằng màu nước để trên bàn ăn cho xinh, mình không phải dân chuyên hội hoạ, chỉ là yêu thích nghệ thuật nên nếu vẽ còn vụng về thì đừng cười mình nha ^^）😊

Món: SÒ HUYẾT XÀO TỎI ỚT
– Sò trước khi làm ngâm nước vo gạo hoặc ngâm nước cho chút muối, ớt khoảng 3-4 tiếng
– Băm nhỏ nguyên liệu gồm tỏi, ớt, hành khô rồi phi vàng và đổ Sò vào xào cùng gia vị vừa ăn.
– Thêm vài giọt nước mắm cho thơm, nhưng đôi lúc mời các bạn TQ ăn thì mình phải thay bằng xì dầu vì bạn không biết ăn nước mắm ><
– Đồ chấm: muối tiêu, ớt, quất, mù tạt (tuỳ vào sở thích mỗi người hoặc ăn nhạt hơn thì không cần đồ chấm nữa)
– Trang trí: bằng Cà rốt, củ cải, dưa chuột.

Món: CHẢ LÁ LỐT
– Để chả đậm vị hơn thì băm thêm 4,5 cái lá lốt vào nhân thịt heo, chút hành khô băm nhỏ, và 1 lòng đỏ trứng gà và gia vị.
– Nước chấm: chanh, giấm, ớt, tỏi, đường, nước lọc, lá mùi hoặc dùng chính lá lốt thái nhỏ sợi rắc lên thêm cho hấp dẫn.
– Có thể ăn kèm chả với rau ăn sống các loại hoặc với lá lốt sống.
– Hoa trang trí làm từ củ cải, cà rốt. Mình thích ăn kèm lá lốt sống như vậy.

Món TÔM SÚ HẤP BIA SẢ
Làm tương tự như món Tôm Hùm hấp bia sả, chỉ thêm một bước với Tôm Sú ướp chút muối tiêu trước khi hấp.
Trang trí với dưa chuột, cà rốt và rau Thơm ngâm muối rửa sạch ăn kèm.

Món: TÔM HÙM HẤP BIA SẢ

– Là cách hấp cách thuỷ cho Tôm hùm ngọt thơm hơn. Chỉ cần đổ một lon bia bên dưới. Tôm Hùm sau khi rửa sạch cho lên trên dụng cụ Hấp cách thuỷ, hấp cùng sả đã đập dập.
– Trang trí bằng dưa chuột, cà chua
– Mình thích chấm cùng sốt muối ớt chanh gừng hoặc muối tiêu quất ớt.