[Công Thức] Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt

[Công Thức] Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 1

Đậu phộng rang tỏi ớt và chiều mưa Hà Nội nhớ về Bố Mẹ!!!!!!!

Hôm nay Hà Nội mưa suốt cả 1 ngày, mẹ gọi điện cho con gái trò chuyện đôi điều. Từ đó mình chợt nhớ bố mẹ da diết, nhớ đến sở thích ăn đậu phông rang tỏi ớt của bố. Bố mình mê món này lắm nhưng phải là do con gái làm cơ, bố chê ” mẹ mày ko biết làm món này😂😂” cách làm này mình học được trên mạng ko nhớ là của ai. Nhưng mình làm bao lâu nay thấy rất ưng miệng

Thế là con gái không ngại mưa phi xe đi mua ngay lạc về để làm cho bố

Hôm nay mình xin chia sẻ bí quyết và cách làm đậu phộng rang tỏi ớt của mình để ai yêu thích món này thử xem sao nhé

Nguyên liệu:

300g lạc loại lạc chay hạt nhỏ nhỏ nhưng căng mẩy chắc chắc
2 thìa phở đường trắng
2 thìa phở nước mắm
1 thìa phở tương ớt
1 thìa phở bột sắn dây nghiền mịn, nếu ko có thay bằng bột bắp hoặc hoặc bột năng
1 thìa phở bột mỳ
1/2 thìa phở ớt bột, khá cay nếu ai ko ăn đc cay thì mua ớt sừng
1 xíu hạt tiêu xay
2 củ tỏi lớn

Công thức này có bột mì giúp cho lạc được khô ráo vì bột mì sẽ hút hết độ ẩm dư thừa của dầu ăn khi rang lạc. Và bột sắn dây/bột bắp/bột năng giúp tạo độ kết dính khi mình đổ nước mắm đường, để khi bước cuối rắc tỏi phi vào sẽ bám đều vào lạc.

Cách làm:

1, Pha lượng đường và mắm và tương ớt cùng ớt bột cho tan đường

2, Bóc tỏi, rửa sạch, lau khô. Rồi bằm nhỏ, sau đó bắc lên chảo đổ dầu nóng cho tỏi vào phi vàng rồi vớt ra rây cho ráo dầu

3, Cho lạc vào chảo vừa phi tỏi xong rồi cho thêm 1 thìa cà phê dầu tỏi phi vào rang lạc cho nó thơm. Kinh nghiệm bố em dạy khi em còn nhỏ là cứ nghe tiếng lạc nổ, khi nào hết nổ khoảng 1-2p phút thì tắt bếp là lạc chín
Tiếp theo để lừa nhỏ nhất, rây 1 thìa bột mỳ vào lạc đảo cho ngấm quanh hạt lạc, tiếp theo đổ tiếp 1 thìa bột sắn dây vào đảo 1 lúc nữa cho bột bao kín lạc ko còn bột trên chảo nữa là được.

4, Đổ hỗn hợp mắm đường vào chảo, lúc này mở lửa thật to, sau đó giảm lửa dần dần cho mắm đường keo lại, rồi đổ tỏi phi vào, đảo tiếp cho đến khi tỏi bám đều, chảo bắt đầu xém xém đáy là tắt bếp.

Tãi lạc ra 1 cái rổ tre, đợi nguội bớt thì bắt đầu bóp bóp cho hạt lạc rời nhau nha. Khi nguội lạc sẽ giòn tan

Cất vào lọ và mai gửi cho bố thôi🎀🎀

[Công Thức] Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 2

[Công Thức] Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 3

[Công Thức] Cách làm đậu phộng rang tỏi ớt 4

Share:

Author: thanhtam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *