[Công Thức] Bánh khúc làm từ rau cải

Bánh khúc làm từ rau cải ngon thật ngon 😁

Mọi người chuẩn bị những nguyên liệu như này nhé:

Gạo nếp 700gr
Bột nếp 300gr
Đậu xanh 150gr
Thịt ba chỉ 200gr
Rau cải 100gr
Hành khô, hạt nêm, muối, tiêu Rau…

Khác cải xay cùng nước lọc để lấy ra tầm 250ml nước, đun sôi nước khoảng 70 độ, rồi trộn cùng 300g bột nếp để được phần bột màu xanh ( mọi người cho nước từ từ để canh bột nhé ạ)

Đậu xanh đã bóc vỏ đun theo kiểu luộc hoặc hấp để chín mềm đậu, sau đó làm nát nhuyễn mịn.
Phi thơm hành khô, cho thịt đã thái nhỏ vào xào, nêm nếm gia vị muối, hạt nêm vừa ăn vào thịt. Cho phần đậu vào đảo cùng thịt, đảo đều hỗn hợp là được nhé ạ.

Để hỗn hợp nguội sẽ vo lại thành những viên tròn.
Lấy từng phần bột nếp vo viên rồi làm thành miếng tròn rộng, bọc phần viên thịt đậu lại.

(Phần trọng lượng như trên em chia làm 10 phần bánh khúc, mọi người có thể chia nhỏ hơn cũng được)
Vo tròn viên bánh rồi phủ gạo nếp xung quanh viên bánh là xong nè.
Khi hấp rải 1 lớp gạo nếp trước, Xếp các viên bánh, Số gạo còn lại rải phía trên và hấp bánh ạ.

Chúc cả nhà thành công 😍