CÔNG THỨC LÀM BÁNH TRUNG THU cho người lười

Đây là thành phẩm bánh trung thu hiện đại của em. Nhìn mọi người làm bánh hiện đại mê quá, nên cũng quyết tâm làm cho bằng bạn bằng bè 💪💪

Dụng cụ làm bánh hầu hết là em mua ở trên shopee, từ lúc mua đến lúc nhận đc hết đồ cũng phải nửa tháng 😭 Chị nào cần link mua gì có thể hỏi em sẽ đưa cho ạ.

Phần vỏ bánh thì em dùng bột trà xanh, tinh than tre, cacao và vỏ truyền thống
Phần hoa thì em làm bằng màu thực phẩm để lên màu tươi hơn.

Công thức thì em học trên mạng chứ k qua trường lớp nào. Hiện tại trên mạng thì em thấy có 2 dạng làm:
– Có mỡ trừu
– Không có mỡ trừu

Theo như xem nghiên cứu thì mỡ trừu sẽ làm cho bánh mềm hơn, nhưng em k thích cái mùi của nó khi làm xong ( cũng có thể là do em k biết cách làm hết mùi 😭 ) mà đúng là nó có làm bánh mềm hơn thật. Nhưng vì mùi của nó nên em vẫn quyết định là k dùng.
Nếu mọi ng muốn thử có thể làm theo công thức dưới đây ạ:

💢CÔNG THỨC LÀM BÁNH CHO NGƯỜI LƯỜI
🥮 Nhân thì em mua nhân handmade làm sẵn của abby.
🥮 Nước đường thì cũng mua sẵn ạ 😂
🥮 Phần vỏ bánh và bột làm hoa
– 200g nước đường ngô HQ
– 40g dầu ăn
– 300g bột mì hoa ngọc lan
– Màu, bột thực phẩm

💥Cách làm
Trộn đường, dầu ăn và màu thực phẩm vs nhau. Rồi đổ bột mì vào trộn ( làm vậy vỏ dễ đều màu hơn). Trộn bột đến khi bột không dính tay, k nên trộn quá kĩ sẽ làm chai bột. Trộn xong để bột nghỉ 30p.
Chia bột ra thành 2 phần: 1 phần làm vỏ, 1 phần làm hoa
Xong rồi đóng bánh và trang trí hoa thôi 🌼🌼🌼 Em kết dính hoa vs bánh bằng nước đường luôn.
🥮 Phần quết bánh 2 cách
– Dùng lòng trắng trứng vs sữa ( em k thích dùng cái này 😂 em nhanh ẩu đoảng hay bị quét dày nên nó bị hơi trắng trắng lên 1 tí )
– Dùng dầu ăn vs nước tỉ lệ 2:1
🥮 Nướng bánh: Nướng 2 đến 3 lần (từ 20-25p)
– Làm nóng lò ở 150°c 15p
– Lần 1: Đặt khay bánh ở rãnh cuối cùng, để 1 miếng giấy chống nến lên che mặt bánh. Nướng 10p ở 150°c. Lấy ra thì xịt nước lên mặt bánh, đợi nguội thì quết hỗn hợp trên lên.
– Lần 2: 150°c nướng 10p rồi bỏ ra rách đợi nguội là được ( có thể nâng lên rãnh trên 1 nấc )
(Hoặc có thể chia thành 2 lần 5p)