[Công Thức] Cách làm Bánh Tôm Hồ Tây

Hôm nay em xin được chia sẻ với mọi người công thức làm món ăn đặc sản ẩm thực Hà Nội: Bánh tôm Hồ Tây 💙

🍀 Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– bột mì đa năng
– bột nở hoặc men nở
– tôm ( chọn loại vỏ mỏng sẽ ngon hơn)
– đu đủ xanh, su hào, cà rốt
– rau sống ( nhà mình ăn rau gì thì mua rau ấy ạ)
– đường, muối, nước mắm, giấm, tỏi, ớt
🍀 2. Cách làm
❤Bước 1: làm bột bánh
– Công thức chung cho 100 gr bột mì + 1 thìa cà phê bột nở (men nở) + 180ml nước. Quấy đều, bọc màng thực phẩm để bột nghỉ trong 2 tiếng ( tuỳ gia đình bao nhiêu người ăn mà cứ công thức này nhân lên)
❤Bước 2: làm nước chấm
– đu đủ xanh, cà rốt, su hào thái mỏng trộn 1 chút muối ngâm khoảng 15 phút rồi rửa sạch qua nước lạnh, bóp để ráo nước.
– trộn hỗn hợp trên với tỉ lệ 1:1 5 thìa đường 5 thìa giấm, ướp trong 15 phút
– pha nước chấm: 1 bát nước lọc + 5 thìa nước mắm ngon + 5 thìa đường + 3 thìa giấm ( tỉ lệ này pha ngon bất bại luôn ạ 😋), thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Khuấy đều.
❤️Bước 3: chiên bánh
– đổ ngập dầu vào chảo, đun nóng dầu. Món này nên chiên ở nhiệt độ cao và ngập dầu nhé ạ, mọi người cứ tuỳ chỉnh nhiệt độ cho bếp cho hợp lý. Nếu có khuôn inox tay cầm tròn thì đổ 1 thìa bột vào khuôn đặt 1,2 con tôm lên và cho vào chảo chiên giòn. Nếu không có khuôn thì cứ 1 thìa bột cho vào chảo thì cho 1 con tôm lên mặt bánh
– chiên đến khi bánh ngả màu vàng là bánh đã chín ngon
❤️Bước 4: oánh chén 😋
– bánh tôm giòn rụm tan trong miệng, thịt tôm ngọt lịm ăn kèm rau sống tươi ngon và su hào, đu đủ, cà rốt sần sật với nước chấm tuyệt hảo. Món ngon tuyệt vời cho cả nhà đó ạ ^^.
💙Chúc cả nhà thành công💙