Công thức Cách lam MẮM TÉP TRUYỀN THỐNG BẾN TRE

MẮM TÉP TRUYỀN THỐNG BẾN TRE

_ Xin chào các bạn thân yêu của Yêu Bếp !!
Phương đến từ Miền Tây, nơi có truyền thống về mắm rất độc đáo, đặc thù nhánh sông ở miền Tây quê mình cho tôm tép rất nhiều, người dân bản xứ cứ chày lưới, đổ bung được tép nhiều ăn không hết thì để dành làm mắm,.. dần dần, mắm tép bạc đất trở nên gần gũi và quen thuộc với người dân nơi đây như một món ăn đặc sản của Miền Tây Nam Bộ.
_ Dưới bến sông nhà Phương , mỗi ngày 2 con nước ròng nước lớn là 2 chuyến anh chị 5 dở lưới đáy, được nhiều tép Phương để ủ mắm theo công thức gia truyền của mẹ chỉ dạy, từ từ món ăn trở thành linh hồn của những người con gốc Bến Tre khi đi xa quê nhà.
_ Hôm nay Phương xin chia sẻ công thức và cách để làm mắm tép bạc đất được màu đỏ tự nhiên, mặn mòi, thơm ngon đặc trưng nhất.