Cách làm KIM CHI ĐU ĐỦ, CÀ PHÁO MUỐI XỔI tại nhà ăn cực ngon

Lâu quá không ghé chị em, nay cô Ba chỉ chị em món ăn giải ngán mấy ngày Lễ Tết giỗ quãi.
Ngon, tiện mà dễ làm vô cùng.

KIM CHI ĐU ĐỦ, CÀ PHÁO MUỐI XỔI

Thành phần:
-Đu đủ sấy sợi: khoảng 50g (ngâm cho nở đều)
-Cà pháo: 300g (cắt ngâm nước muối loãng)
-Ớt xay 3 muỗng canh
-Tỏi xay 2 muỗng canh
-Gừng xắt sợi nhiễn: nửa củ (cỡ 2 lóng tay)
-Ớt bột (có hột) 1 muỗng canh
(Nước mắm, đường, muối, giấm gạo, tương ớt)

Cách làm:
-Đu đủ sấy đã ngâm, vắt ráo. Cà pháo cắt làm 3-4 tuỳ ý ngâm sạch mủ.
** Nấu hh nước ngâm xổi: 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh muối i-ốt, 2/3 chén giấm gạo, 1 chén đường, 2 muỗng canh tương ớt nấu tất cả trên lửa vừa khuấy đều cho sôi tắt bếp, để hh nguội cho tỏi, ớt gừng vào.
-Cho cà pháo vô hh trộn đều, thấm khoảng 20p, sau đó cho đu đủ vào trộn tiếp. Nén vô hũ/hộp sạch để ngăn mát ăn dần 7-10 ngày.
Dịp Lễ Tết, giỗ quãi nhiều nhà thường ăn các món nhiều đạm, dầu mỡ. Gắp chút đu đủ cà pháo muối xổi chua chua cay cay giòn sựt sựt ăn kèm chống ngán lại ngon miệng hơn.
(Cô Ba mua đu đủ sấy sợi làm cho nhanh, đỡ tốn thì giờ gọt bào rồi ngâm xả mủ. Cứ mua 1 túm ăn cũng 4-5 lần mới hết, tuỳ lượng dùng. Rẻ mà tiện quá chừng, chị em tham khảo thêm nghe.)

Chúc chị em thành công!
(Chị em có gì thắc mắc cứ hỏi cô Ba hỉ!)