Cách làm Quẩy tại nhà, Siêu đơn giản

😋Dầu Cháo Quẩy đê!!!😋

😛Quẩy Nóng siêu to siêu dài đây!!!😛

Fact thú vị về quẩy (hơi kinh dị): Trung Hoa xưa, quẩy được tạo ra như một phản đối chống lại một tham quan (và vợ của ông ta) ở triều Tống, người đã cáo buộc một vị tướng vĩ đại vào tội chết. Quẩy là biểu tượng của cặp đôi phản bội bị chiên giòn và ăn, ẹc ẹc😅😅

Sinh ra ở Indo, có tý gốc Hoa nên món dầu cháo quẩy khá là thân quen với tớ, tớ gọi là Youtiao. Ngày bé chỉ cần đi qua đường là mua được quẩy, họ chiên ngay trước mặt ăn nóng hổi. Đây cũng là món không thể thiếu của tớ mỗi lần ăn cháo, ta nói cho vào nó ngon gì đâu😆😆😆

Qua Việt Nam, tớ thấy quẩy còn được ăn kèm với phở nè, rồi ăn vặt chấm nước mắm dấm, ôi giồi ôi ngon không kém gì. Đến Thái Lan thì thấy họ rán quẩy bé như bim bim ăn chấm với sốt lá dứa cũng hết sảy. Nhưng hiện ở Quebec này tớ chả thấy ai bán, thèm vật vã nên tìm tòi công thức tự làm, thành công 100% nha, không cần dùng bột khai đâu (vì tớ cũng chả mua được bột ấy)😁

Nguyên liệu: (cho 6 chú quẩy to dài, các bạn có thể làm kích cỡ tuỳ ý nha, tăng tỷ lệ nguyên liệu nếu làn nhiều)

280 gr bột mì đã dụng
6 gr đường
1 nhúm muối
17 gr dầu ăn
34 gr trứng
8 gr bột nổi (baking powder)
3 gr muối nở (baking soda)
145 ml sữa tươi

Cách làm:Các cậu tham khảo video hướng dẫn chi tiết (vietsub) https://youtu.be/d3tGyAb1b84

Một số chú ý khi làm:

Cần chú ý tỷ lệ các loại bột tránh việc quẩy không nở to được.
Chú ý ủ bột đủ thời gian (khoảng 3 tiếng ở nhiệt độ phòng), khi thấy khối bột có bong bóng là đạt. Tránh ủ ngắn quá hay lâu quá, quẩy sẽ nở kém, bị đặc ruột và cứng dai.
Nhiệt độ phù hợp chiên quẩy là 190 độ C nha, quẩy sẽ nở tối đa.

Chúc cả nhà nấu ăn vui vẻ!!!

XOXO

#DầuCháoQuẩy

#YêuBếp

#EsheepKitchen