[Công Thức] Cách làm bánh Cheese Cake Cam

Xin chào mọi người ạ! Em/ Mình nằm vùng group đã lâu và học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm nấu nướng của mọi người, đặc biệt là cheese cake được mọi người chia sẻ rất nhiều ạ. Hôm nay mình xin phép được chia sẻ công thức làm bánh cheese cake cam của mình vì dù đam mê bánh chanh dây nhưng mình ở Canada k tìm được chanh nên mình làm bánh cam thay thế ạ 😋👩🏻‍🍳 #cheesecakecam

Nguyên liệu 🥣🥣🥣

30g unsalted butter
180 gram cream cheese
10g gelatin bột
60 gram đường
150 ml whipping cream
180ml nước cam ( mình mua nước cam ép nguyên chất để k mất công lọc, mọi người dùng cam tươi vắt nước cũng được luôn ạ)
1 quả cam tươi để trang trí mặt bánh
Khuôn bánh 16 đế rời

Tiến hành 👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳

🔸 Đế bánh:

10 bánh Oreo đã tách kem
30g bơ nhạt đun chảy
Nghiền nát Oreo và trộn đều với bơ, sau đó nén xuống đáy khuôn làm để bánh. Mọi người lưu ý nên nén chặt tay và phẳng để tránh sau kem bị chảy.
Sau đó cho vào tủ lạnh 1 tiếng.

🔸 Thân bánh:

* Hoà 7g gelatin trong nước lạnh + 30ml nước, đánh đều
* Đun 80 ml nước cam + 30ml nước, sau đó đổ gelatin đã pha vào nồi. Trộn đều khoảng 5 phút rồi nhấc ra để nguội.
* Whipping cream + 30gram đường. Đánh đều sau đó cho vào tủ lạnh để lát đánh sẽ dễ bông hơn.
* Cream cheese + 30 gram đường còn lại. Đánh bằng máy đánh trứng cho hỗn hợp hoà quyện và cream cheese mềm là được.
* Đến khi hỗn hợp mượt thì cho nước cam đã đun vào. Cho ít và đánh từng đợt cho đến khi khi hết hỗn hợp là được nhé.
* Tiếp đến lấy whipping cream trong tủ lạnh ra và đánh máy đến khi hỗn hợp tạo vân là được.
* Trộn đều whipping cream và hỗn hợp cream cheese rồi đổ vào khuôn. Mọi người dàn đều và làm vỡ bọt khí để mặt bánh được đẹp hơn ạ. Để tủ lạnh khoảng 6-8 tiếng là được ạ.

🔸 Mặt bánh

Làm sau khi bánh đã để trong tủ lạnh được khoảng 2-3 tiếng.
* Đun 100ml nước cam + 3g gelatin.
* Cam cắt lát mỏng và mọi người trang trí theo ý thích ạ
* Sau đó dùng thìa đổ nhẹ hỗn hợp lên mặt bánh đến khi phủ kín là được ạ. Sau đó để bánh vào tủ lạnh, tốt nhất là để qua đêm để bánh có thời gian đông lại tốt nhất.

Mình làm bánh vào buổi tối và để qua đêm, đến sáng là được thành quả như ảnh ạ 😍 chúc mọi người làm thành công và thưởng thức ngon miệng!

Cảm ơn mọi người 😁😁😁