Cách làm món ĐÁC RIM DỨA – MÓN ĂN NGON MÙA HÈ

MÓN ĂN MÙA HÈ _ ĐÁC RIM DỨA 🍍🍍🍍

* Nguyên liệu:

– Ký hạt đác tươi
– Tầm ít đường phèn
– 1 quả dứa
– 1 ít gừng giã nhuyễn

* Cách làm:

– Hạt đác rửa qua 4 – 5 lần nước để bớt nhớt và bớt mùi chua đặc trưng của đác.
– Đun 1 nồi nước sôi thêm chút muối và nước cốt chanh rồi cho hạt đác vào trần qua tầm 2 – 3 phút.
– Vớt hạt đác ra rồi xả lại 2 – 3 lần nước cho sạch hẳn nhớt rồi để ráo.
– Dứa gọt vỏ, bỏ lõi, 1 nửa cắt miếng 1 nửa xay nhỏ ( thêm dứa xay nhuyễn vào ướp cùng khi sên đác thơm lắm mn à)
– Ướp hạt đác với đường phèn cùng chỗ dứa đã cắt miếng và xay nhỏ đến khi đường tan hết.
– Sên hạt đác và hỗn hợp đường, dứa trên lửa vừa đến khi thấy nước cạn hết, hạt đác trở nên trong veo trong hỗn hợp đường dứa sền sệt thì tắt bếp để nguội.
– Ngoài dứa có thể rim đác cùng các vị khác như dâu tây, dâu tằm, chanh leo (ký đác khoảng 2 quả chanh leo), cam, cafe, cacao, trà xanh, các loại xi rô…
– Hạt đác tươi có thể bảo quản trong vòng 3 – 4 ngày và thay nước hàng ngày để hạt đác không bị hỏng.
– Hạt đác đã rim có thể bảo quản ngăn mát tủ lạnh 5 – 6 ngày. Hạt đác rim có thể ăn cùng sữa chua, hoa quả dầm hoặc các loại chè hoa quả. Ngoài vị ngon, dẻo, sần sật thì hạt đác còn cung cấp rất nhiều vitamin tốt cho cơ thể.