Công Thức Bánh quy bơ vị trà bá tước với hoa oải hương

Một người chị từng nói với mình: nếu một ngày mà chị không được sống một vài phút giây phù phiếm thì chị cảm thấy cuộc sống thật “nghèo”. Đương nhiên nghèo ở đây không hẳn là sự thiếu thốn về vật chất mà nó nghiêng nhiều hơn về mặt tinh thần.

Các chị em thì có nhiều cách để sống những phút giây phù phiếm này lắm, ví dụ như mặc một chiếc váy đẹp để đi siêu thị mua rau (biết đâu gặp nyc), chọn một mùi nước hoa thật sexy (dù xịt xong là lên giường đi ngủ), trốn chồng trốn con nằm ngâm mình trong bồn tắm xem phim Hàn Quốc hay có khi chỉ đơn giản là được ngủ một giấc ngủ 7-8 tiếng như người ta hay nói. Là một tâm hồn đam mê ăn chơi nhảy múa, mình rất đồng cảm với tâm sự của chị mình và sự thật là mỗi ngày mình cũng cố gắng dành ra chút ít thời gian để đa dạng hoá đời sống tinh thần =)) ví dụ như dành vài tiếng nướng bánh thật xinh, bày biện một bàn tiệc trà bánh to đùng rồi ngồi pha trà tận hưởng. (À mình uống trà là chính thôi chứ ăn ít lắm 🤣 )

Trong mỗi bữa tiệc trà thì ngoài trà, bánh quy cũng là một thành phần không thể thiếu. Lần trước mình đã chia sẻ với mọi người công thức bánh quy chocolate rồi thì lần này mình sẽ tặng mọi người công thức bánh mới toanh siêu hấp dẫn của mình: bánh quy bơ vị trà bá tước với hoa oải hương.

Chuẩn bị:
– 100g bơ để nhiệt độ phòng
– 150g bột mì đa dụng
– 3g muối nở
– 30g đường trắng
– 30g đường nâu
– 1 quả trứng gà nhỏ
– 7g trà Earl Grey (nghiền nhỏ)
– 5ml tinh chất vani
– Hoa oải hương khô (organic, loại dùng cho nấu nướng)
– Chocolate chips

Cách làm
– Trong một âu lớn, dùng phới trộn đều bơ + đường + vani
– Đánh trứng vào âu bơ, trộn đều.
– Rây muối nở + bột mì + trà và trộn tới khi tất cả các nguyên liệu hợp thành một khối mịn, dẻo
– Chia bột thành các viên tròn nhỏ khoảng 30g, nhồi nhân chocolate chips. Rắc một chút hoa lavender lên mặt viên bánh để bánh có mùi hương, đừng tham rắc nhiều kẻo bánh lại hắc nha cả nhà ơi!
– Nướng bánh ở 170 độ trong khoảng 14-17 phút. Để nguội bánh trên khay.

Note:
– Đây là loại bánh quy mềm, có kết cấu xốp, ẩm chứ không phải loại cookies cứng, giòn.
– Bảo quản trong hộp kín, nhiệt độ phòng sẽ để được từ 3-4 ngày. Trong tủ lạnh là 1 tuần.
– Nếu khối bột bị nhão, khó tạo hình bánh thì chúng ta có thể cất vào tủ lạnh tầm 1 tiếng cho bơ cứng lại, sẽ dễ tạo hình hơn.
– Banh hoàn toàn có thể làm bột bánh trước, cất vào ngăn đá để nướng bất kì khi nào thấy thèm. Trước khi nướng lấy bột để lên ngăn mát trước vài tiếng cho bột rã đông tự nhiên nha!
– Có thể sử dụng trà túi lọc để làm bánh!
Chúc cả nhà thành công với công thức bánh này nhé