[Công Thức] Cách làm Mì Ý Sốt Bí Đỏ

MÌ Ý SỐT BÍ ĐỎ

Lâu lâu mình lại lên cơn thèm mì Ý. Trong từ điển của mình, mì Ý đại diện cho sự đơn giản và nhanh chóng. Mì Ý sốt cà chua, rồi mì Ý sốt Pesto. Đang ngẫm nghĩ về một món sốt mới thì mình thấy quả bí đỏ lăn lóc trên kệ bếp. Vậy là bữa nay có món mì Ý sốt Bí Đỏ. Mình không mong đợi quá nhiều ở hương vị của món này nhưng rồi khi ăn đến miếng cuối cùng thì mình lại tiếc sao không làm nhiều hơn :”)

Video hướng dẫn: https://youtu.be/UamckHbt4l8

Hôm nay mình muốn đơn giản mọi thứ, chỉ ăn mì cùng nước sốt bí đỏ mà thôi. Khi nguyên liệu trở nên đơn giản, với mỗi một miếng bạn đều cảm nhận được mùi vị của từng nguyên liệu, kết hợp hài hoà với nhau tạo nên hương vị tổng thể của món ăn. Đó chính là miêu tả chính xác nhất cho món mì này. Còn để mà cảm nhận được một cách rõ ràng hơn, bạn đừng chần chừ mà lăn vào bếp làm luôn thôi!

NGUYÊN LIỆU

160g bí đỏ
80g hành tây
6 nhánh tỏi nhỏ (khoảng 15g tỏi)
lá cỏ xạ hương (thyme)
1 cup sữa hạt không đường
1/4 cup men dinh dưỡng nutritional yeast
120-130g mì Ý (mình dùng mì spaghetti)
1 thìa cà phê (1 teaspoon) muối
chút tiêu đen

HƯỚNG DẪN

Mì Ý bạn cho vào nồi luộc chín. Khi luộc mì bạn luôn nhớ là thêm chút muối nhé, món mì sẽ đậm đà hơn hẳn đó.

Chuẩn bị nước sốt

Bí đỏ sơ chế, cắt khúc rồi hấp chín. Thời gian hấp khoảng 15-20 phút.

Trong thời gian chờ bí chín. Hành tây bạn thái nhỏ rồi xào với chút dầu olive cho thơm. Hành tây chín tới thì bạn tắt bếp.

Tỏi bóc vỏ, đập dập, xào với hành tây và thyme cho thơm.

Bạn cho vào cối xay: bí đỏ, sữa hạt, tỏi, hành tây, men dinh dưỡng, muối, lá thyme, tiêu. Xay thật nhuyễn rồi bạn cho vào chảo cùng với mì. Hâm nóng nước sốt và mì khoảng 2 phút.

Rắc thêm lá thyme, tắt bếp rồi đảo đều. Nêm nếm thêm chút tiêu và muối cho vừa miệng.

Món mì Ý Bí Đỏ ăn nóng, rắc thêm chút men dinh dưỡng và lá thyme. Ngon lành đến miếng cuối cùng :”)