[Công Thức] Cách làm GÀ RÁN KFC – Công thức gà rán bất bại của mình

GÀ RÁN KFC(Công thức bất bại của mình)

Công thức này cho 1,5kg đùi gà
Gà rửa sạch rồi lấy dao khía qua hoặc vật dụng nhọn châm vào phần nhiều thịt để dễ ngấm gia vị và nhanh chín.

* Ướp đùi gà
– 1 thìa cafe bột hành ( có thể dùng hành giã rồi vắt nước)
– 1/2 thì cafe bột tỏi ( có thể dùng tỏi củ giã rồi vắt nước )
– 1/2 thìa cafe bột nêm
– 1 thìa cafe muối
– 30gr bột chiên giòn
– 60ml sữa tươi ( không đường )
Trộn đều và bóp cho thịt ngấm gia vị. Bọc lại để ngăn mát tủ lạnh 2h

Bột tẩm gà chia làm 3 phần là bột khô và bột nước.
* Bột Khô
– 200gr bột chiên giòn vào một cái túi nilong hoặc hộp sóc cho đều và mạnh rồi rũ cho sạch bột dư bám trên đùi gà
* Bột Nước
Đổ phần bột còn thừa ở bên trên vào bát ướp gà
– 1 quả trứng gà to
– 2 muỗng canh cafe rượu trắng
– 1 thìa cafe bột hành
– 1/2 thìa cafe bột tỏi
– 1 thìa cafe bột tiêu ( tiêu bắc )
– 150ml nước khuấy đều
* Bột Khô
– 200gr bột chiên giòn

* CHIÊN GÀ .
Một lưu ý là chiên gà phải ngập dầu thì bột mới đều và chiên lần đầu với LỬA TO để gà còn giữ được nước ngọt bên trong nhé. ( nếu mn sợ tốn dầu thì có thể đem đùi gà đi hấp hoặc luộc 5p. Nt thì sẽ nhanh chín hơn nhưng gà lại k dc ngọt)
– Gà đem lăn bột ướt rồi cho vào hộp đựng bột khô xóc đều.
– Chiên gà trong chảo ngập dầu, chiên trong LỬA hơn trung bình một chút. Thời gian chiên gà khoảng 15-20p. Lưu ý k fi chuyển chờ lật gà trong 6p đầu.
THÀNH PHẨM: gà ràn giòn tan, bên trong thịt mềm, vẫn còn nước ngọt. Nếu muốn gà giòn thật lâu hoặc chưa ăn ngay có thể chiên gà vàng tới rồi lấy ra để khi ăn chiên lại lần nữa gà sẽ giòn rất lâu.
☺️☺️☺️