[Công Thức] Cách làm bánh mì ngọt bơ sữa

[Công Thức] Cách làm bánh mì ngọt bơ sữa

Em làm thử bánh mì ngọt bơ sữa, thành công ngay lần đầu làm, em vừa nướng bằng lò và nckd cho nhanh ạ

Tổng số bánh em làm dưới đây với công thức
-550g bột, bao gồm 400g bột mì số 13, 150g bột mì số 8
-70g bơ lạt
-200ml sữa tươi k đường
-10g men nở
-70g đường
-100g sữa đặc
-3 quả trứng gà
-1 muỗng vanila( k có cũng được)
– 5g muối
Cho tất cả vào máy trộn bột trộn 20p
Ủ bột 30p đến khi bột nở gấp đôi là đạt, lấy ra nhồi thêm 4,5 phút.
Đưa ra tạo hình hoặc cho vào khuôn
Ủ thêm 30-45p khi bột nở gấp đôi
Làm nóng lò ở nhiệt độ 170 trước 15 phút
Dùng 1 cái lòng đỏ, bơ hoặc dầu ăn, thêm chút sữa tưoi không đường đánh đều quét lên mặt bánh để bánh lên màu cho đẹp

Cho bánh vào nướng 20p, lấy bánh ra quét thêm 1 lần hổn hợp lòng đỏ cho vào nướng thêm 2p là xong. Nếu muốn ngọt và béo hơn cho thêm sữa đặc vào hổn hợp lòng đỏ sẽ thơm và bánh sẽ ngon hơn. Nhưng lúc mới nướng bánh sẽ có màu đục đục trên mặt bánh.Để qua đêm bánh sẽ lên màu rất đẹp và thơm ngon.