[Công Thức] Cách làm NỘM (GỎI) SỨA ngon tại nhà

MỤC LỤC NỘI DUNG

Về quê lần nào cũng làm 1 đĩa ăn cho kễnh bụng. Năm nay lễ k về nhà nhờ ông bà gửi ít sứa ra ăn. Tranh thủ vào bếp giới thiệu với mọi người món lai rai ở quê em, cũng dễ làm, đổi món cho mấy mâm cơm ngày lễ

NỘM (GỎI) SỨA

Nguyên liệu cho 4 người ăn

• 1.000g sứa tươi (hoặc mua loại sứa có sẵn ở siêu thị, nhà em sẵn nên không mua loại ở siêu thị ). Sứa sau khi trần thì bị ngót

• 300g tai lợn

• 1 quả xoài xanh

• 1 củ cà rốt

• ½ bát đậu phộng rang

• Rau mùi, sả, húng tròn (húng bạc hà)

• Gia vị: Chanh (quất), nước mắm, đường, ớt, tỏi, muối.

• Tương bần + lá sung (lá sung thì có thể thay thế bằng đa nem để cuộn, nhưng tương bần phải có giúp em nhé cả nhà )

Cách làm nộm sứa với xoài xanh

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sứa về rửa sạch. Bắc 1 nồi nước, nước sôi bỏ sứa vào rồi vớt ra luôn (nếu để sứa lâu quá thì sứa bị teo đi rất nhanh, độ giòn nguyên bản cũng ảnh hưởng). Một số nơi không trần để luôn ăn cũng được, nhà em phải trần qua cho đảm bảo vệ sinh ạ

Tai heo làm sạch, đun khoảng nửa lít nước sôi, luộc chín tai heo với một chút giấm. Giấm sẽ làm tai heo trắng hơn. Khi tai heo chín thì vớt ra cho ngay vào bát nước đá để tai heo được giòn.

Tai heo để nguội, thái mỏng (đừng thái dày quá ạ ) vừa miếng ăn

Sả thái mỏng

Tỏi đập dập, băm nhuyễn. Đập dập đậu phộng rang..

Bước 2: Nước trộn nộm sứa

Công thức nước trộn vẫn theo phương thức chua ngọt 2 muỗng đường vào trong bát nước, thêm 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, 2 muỗng nước cốt chanh (quất thì thơm mùi hơn chanh, tùy mùi vị mỗi nhà ạ), khuấy đều cho đường tan hoàn toàn rồi thêm ớt, tỏi băm nhuyễn vào cùng.

Bước 3: Trộn nộm sứa xoài xanh

Tiếp theo, cho sứa, cà rốt, xoài xanh, sả, húng tròn vào bát lớn, cho từ từ nước mắm vừa pha vào, trộn đều..

Cuối cùng, bạn chỉ cần lấy nộm sứa bày lên đĩa, thêm lên trên ít đậu phộng đập dập là hoàn tất cách làm nộm sứa xoài xanh một cách nhanh chóng.

Bước 4: Chén

Tương bần: mua tương có sẵn, thêm đường + chanh để làm làm tương chau ngọt, cũng như bớt độ gắt của tương bần

Gói nộm bằng lá sung, ăn kèm rau sống chấm tương để tận hưởng

Một số lưu ý

– có thể chủ động điều chỉnh lượng gia vị trong bát nước mắm trộn để đảm bảo phù hợp với khẩu vị gia đình.

– có thể sử dụng món nộm này làm món khai vị trong bữa tiệc hoặc ăn kèm cơm. Ở quê cứ làm 1 mâm to ú ụ là hết buổi nhậu lai rai rồi.

HẢI SẢN SẠCH CHO BỮA ĂN NGON :d