(SUPER) Cách làm Lạp xưởng cực ngon mà đơn giản

Em xin giới thiệu đến cả nhà cách làm Lạp xưởng đơn giản nhất và lên màu tự nhiên mà ko cần dùng đến phụ gia nhé Chỉ với vài nguyên liệu cơ bản:

500g thịt nạc xay xơ
500g thịt ba rọi xay xơ hay bầm
150g… Khác đường
120ml rượu mạnh hoặc rượu mai quế lộ
20g -30g muối biển
Vỏ làm xúc xích/ sausage casing ( em mua trên mạng Amazon Mỹ)
Tiêu hột rang nếu thích

Trộn tất cả nguyên liệu lại, để ướp trong tủ lạnh vài tiếng , đem ra nhồi vô vỏ xúc xích và đem xáy khô. Có nhiều cách làm khô.

1. Em thì bỏ vô máy sấy trái cây, sáy 150F/ 65C khoảng 36h tới 40h là khô, tuỳ theo số lượng nhiều hay ít, cỡ lớn hay nhỏ nhé.

2. Nếu phơi nắng thì phải nhớ tẩm rượu và che kín với vãi mùng hay lưới để bảo đảm ruồi ko bu. Mình có thử qua, ko che gì, vẫn có ruồi bu nhé

3. Sáy lò thì cho nhiệt độ thấp nhất, để hé cửa lò
4. Sáy lạnh trong tủ lạnh thì để lạp xưởng ko che đậy gì khoảng trên 10 ngày sẽ khô

Cách làm chi tiếc trong video nhé