CÁ HỒI NGÂM TƯƠNG/XÌ DẦU ĂN LIỀN – Công thức Cách làm chế biến

Đêm hôm rồi có bạn nào thèm món này không?!
Đã thèm là phải ăn liền nhé hjhj
Tự nhiên gần tối mình thèm cá hồi ngâm tương quá, thế làm làm luôn ăn liền khỏi phải đợi như bình thường 8 tiếng mới được ăn.
Cá hồi ngâm tương là món ăn của Hàn, mình phake phiên bản ăn liền cũng ngon lắm ấy ạ.
Miếng cá đậm đà, cảm giác mềm tan trong miệng luôn ấy, ăn kèm cơm nóng cuốn thêm lá rong biển với tía tô lại càng ngon.
Món này có rắc vừng+hành phake một chút của món trứng ngâm tương HQ cho thêm phần hấp dẫn.

CÁ HỒI NGÂM TƯƠNG/XÌ DẦU ĂN LIỀN

1. Nguyên liệu
– 1 miếng cá hồi 300gr
– 5 thìa cơm xì dầu càng cua
– 1/2 bát con nước
– 1 thìa nhỏ đường
– 1 thìa vừng rang
– 1 quả ớt
– nửa củ hành tây
– 1 miếng gừng nhỏ
2. Cách làm
– Miếng cá hồi mình rửa qua nước lọc, lấy khăn giấy thấm khô.
– Cá hồi cắt miếng vừa ăn, đừng dày quá, để cá ngấm xì dầu còn ăn liền.
– Hành tây thái nhỏ, gừng thái sợi, hành lá cắt nhỏ, ớt cắt lát
– Nấu nước xì dầu ngâm cá hồi: Cho nước lọc vào nồi, thêm xì dầu và đường vào nấu sôi.
Sau đó tắt bếp để nguội tầm 40 độ
– Bày cá hồi vào đĩa trũng, cho thêm hành tây, gừng, hành lá, ớt vào; đổ nước xì dầu âm ấm 40 độ vào, rắc thêm mè rang đảo đều nhẹ nhàng.
Ngâm cá tầm 30p-1h cho cá ngấm xì dầu rồi chén.

Cho cá vào đĩa trũng nè

Rắc hành lá, hành tây, ớt, gừng lên nè

Sau đó thì cho nước tương âm ấm 40 độ vào, cuối cùng rắc mè rang lên.

Bé nhà mình không ăn được cá hồi sống, nên mình để lại 1 miếng làm sốt chanh dây cho con, món này cũng ngon lắm ạ.
Cá hồi sốt chanh dây
– Chanh dây lọc lấy nước cốt,để lại một ít hạt trang trí cho đẹp,còn lại bỏ đi.
-Cho nước cốt chanh dây cùng với 2-3 thìa cà phê đường,xíu muối- ít thôi không mặn, thêm 3 thìa canh nước trắng.
Cho tất cả vào chảo đun nhỏ lửa cho sền sệt,nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng,tiếp đến cho 1 miếng bơ lạt nhỏ vào cho thơm,bơ tan tắp bếp là ok xong phần nước sốt chanh dây.