Bò nướng cuốn bánh tráng – Công thức cách làm món Bò nướng cuốn

Bò nướng cuốn bánh tráng là món ngon đặc biệt. ăn đổi bữa rất ngon. Lưu công thức để cùng thưởng thức nhé.

Nguyên liệu

600-800g thịt bò (tốt nhất là thăn hoặc mông)
300g rau diếp
10 nhánh rau húng
10 nhánh rau húng quế hoặc rau bạc hà
(có thể thay bằng các loại rau sống khác)
50g giá đỗ
1 quả dưa chuột (khoảng 150g)
bánh đa nem

Nguyên liệu sốt ướp thịt

3 củ xả, xay nhuyễn
1 củ tỏi, thái nhỏ
1 thìa canh dầu ăn
1 thìa cafe muối
2 thìa canh đường
½ thìa cafe tiêu đen

Nguyên liệu nước chấm

100g lạc, rang và bóc vỏ
150g cà chua
2 quả ớt nhỏ, thái mỏng
4 nhánh tỏi, thái nhỏ
2 thìa canh nước canh
2 thìa canh nước mắm
2 thìa canh đường

Cách làm

• Thịt bò thái mỏng khoảng 5mm, kích thước 3x4cm.
• Ướp thịt bò với xả xay nhuyễn, tỏi thái nhỏ, dầu
  ăn, muối, đường và hạt tiêu trong 20 phút.
• Chuẩn bị nước chấm:
  • Cho lạc và cà chua vào máy xay trong 2 phút.
  • Làm nóng dầu trong chảo rồi cho 2 nhánh tỏi vào phi thơm đến khi tỏi ngả màu nâu.
  • Cho hỗn hợp lạc và cà chua xay vào nấu cùng, thêm muối và giữ bếp ở nhiệt độ thấp trong 3 phút. Sau đó đổ ra bát và để nguội.
  • Cho nước cốt chanh, tỏi, đường, nước mắm và ớt vào một bát nhỏ rồi đổ hỗn hợp lạc và cà chua vào. Trộn đều hỗn hợp để các vị chua, cay, mặn và ngọt hòa quyện vào nhau.
• Rửa sạch các loại rau. Nếu các nhánh rau quá dài, cắt rau thành khúc khoảng 5-7cm. Thái dưa chuột đặt lên một đĩa lớn.
• Nướng phần thịt bò đã được ướp bằng lò hoặc nướng trên bếp (tốt nhất là nướng trên bếp than hoa).
• Chuẩn bị một đĩa phẳng. Đặt bánh tráng lên, thêm các loại rau, thêm thịt bò nướng, rồi cuốn chặt. Thưởng thức cùng với nước chấm

Nhu cầu tiêu dùng thịt bò ở Việt Nam đang tăng nhanh và tạo cơ hội cho các hộ chăn nuôi nhỏ tăng cường sản xuất bò thịt và từ đó giúp cải thiện thu nhập. Tuy nhiên, muốn gia tăng sản xuất thì nông hộ cần thay đổi cách chăn nuôi và tiếp thị để đảm bảo sản xuất có hiệu quả và bền vững với môi trường.