CÁCH LÀM BÁNH DỪA LẠNH SỐT LÁ DỨA PHÔ MAI

BÁNH DỪA LẠNH SỐT LÁ DỨA PHÔ MAI – chiếc bánh hội tụ nhiều yếu tố mà không kìm lòng được là dễ tăng cân lắm nè 🥰
Vừa thơm mùi lá dứa, mà cái mùi này quyến rũ, thơm nhẹ nhàng
Vị ngon ngọt bùi của dừa ( dùng dừa non thì đỉnh luôn)
Vị béo của whipping cream và phô mai
Hoà quyện lại thành một món bánh hoàn toàn ưng ý
Hôm nay LUMY KITCHEN chia sẻ cách làm bánh này, mọi người thử làm xem có hợp khẩu vị không nha.

❤THÀNH PHẦN

1. Phần cốt bánh bông lan
– 4 quả trứng tách lòng
– 60gr sữa tươi
– 50gr dầu ăn
– 80gr bột số 8
– 20gr bột cốt dừa
– 55gr đường
– Vài giọt nước chanh
– 1gr muối

2. Phần mousse dừa
– 6 lá gelatin
– 5 lòng đỏ trứng
– 40gr đường
– 100gr bột cốt dừa
– 100gr dừa non
– 350gr sữa tươi
– 200gr whipping cream

3. Sốt lá dứa
– 6 lá gelatin
– 120gr creamcheese
– 40gr đường
– 30gr nước cốt dừa
– 200gr whipping cream
– 100gr nước lá dứa đã nấu và để qua đêm cho đặc

❤TÓM TẮT CÁCH LÀM:

1. BÁNH BÔNG LAN
– Trộn lòng đỏ trứng với 5gr đường, sữa, dầu ăn, bột cho hoà quyện
– Đánh bông lòng trắng trứng với muối, nước chanh, đường đến khi đạt chóp móc câu
– Trộn lòng trắng và lòng đỏ cho thật đều
– Cho vào khuôn kích thước 23×27 hoặc to hơn cũng được
– Nướng nhiệt độ 150 độ trong 45-50 phút
– Bỏ ra để nguội hoàn toàn

2. MOUSSE DỪA
– Ngâm gelatin với nước cho mềm
– Đun các hỗn hợp trên bếp đạt nhiệt độ 70 độ rồi cho gelatin đã ngâm mềm vào rồi bắc nồi ra để nguội hoàn toàn
– Cho whipping cream đã đánh bông khuấy đều

3. SỐT LÁ DỨA:
– Ngâm gelatin với nước cho mềm
– Đánh tan creamcheese đã để mềm với đường cho nhuyễn
– Cho gelatin và nước lá dứa và whipping đã đánh đông vào trộn đều
Xếp lần lượt các lớp bông lan, mousse dừa, lá dứa tuỳ thích

❤CÁCH LÀM CHI TIẾT TRONG video này nha: