Cách làm SCOBY NUÔI TRÀ KOMBUCHA HOT HIT TẠI NHÀ

🥃🥃🥃CÁCH TỰ LÀM SCOBY NUÔI TRÀ KOMBUCHA HOT HIT TẠI NHÀ

Kombucha là một dạng thực phẩm lên men có các lợi ích probiotic như kim chi, sữa chua… nhiều vitamin nhóm B: B1, B2, B3, B6, B12, axid folic. Kombucha là nước trà đường lên men tự nhiên bởi sự cộng sinh giữa nấm men & vi khuẩn có ích. Con men để làm Kombucha gọi là SCOBY [viết tắt của Symbiotic Colony of Bacteria and Yeast]. Cộng sinh [Symbiotic] có nghĩa là các vi khuẩn và các chủng nấm men sống chung và tương hỗ (nguồn Liên Hương Lena). Kombucha rất tốt cho tiêu hóa, đường huyết, chức năng gan, thận, thần kinh, khớp, chống nhiễm trùng,…

Nếu Cider uống vào có thể làm chúng ta chếnh choáng thì Trà Kombucha lại thiên về thức uống có ga giải khát hơn. Kombucha có thể uống nguyên hoặc thêm hoa quả ngâm, nước ép hoa quả, hương vị rất tuyệt vời. Các em nhỏ cũng có thể dùng được.

Thường muốn làm Kombucha sẽ phải mua con nấm Scoby, nước mồi về để làm. Chi phí tuy chỉ khoảng 50-70-100k nhưng đôi khi khá là bất tiện vì người bán với người mua cách nhau nửa vòng trái đất 🙂). Vậy nên hôm nay em sẽ hướng dẫn mọi người cách làm con men Scoby cũng như cách ngâm trà nhé!

🌷🌷🌷 CÁCH LÀM SCOBY

🌿Chuẩn bị:
– 2 quả dứa gọt sẵn tầm 300-400gr/quả
– 150ml bia
– 150gr đường Thốt Nốt nguyên chất dạng sệt
– 1.3l nước lọc nguội
– Bình thủy tinh 2l
– Khăn xô sạch

🌿 Thực hiện
– Ép dứa lấy nước cốt hoặc dùng xay sinh tố lọc bỏ bã
– Cho nước, đường Thốt Nốt, nước ép dứa, bia vào khuấy đều hũ thủy tinh và khuấy đều cho tab. Dùng khăn xô phủ lên bình, buộc khăn lại cố định. Để nơi thoáng mát. Sau khoảng 3 ngày thì Scoby sẽ hình thành (ảnh cuối). Có thể để thêm vài ngày cho em ấy dày hơn hoặc vớt ra nuôi luôn. Còn nước trong bình thì sao ạ? Đó chính là dấm trái cây đó các chị hihi. Sau khi lấy scoby ra có thể đậy nắp bình như bình thường và vặn hờ, để khoảng 1 tháng là có dấm ăn ạ ^^.

Có Scoby rồi thì làm Kombucha ngay nhé các chị em!

🌷🌷🌷 CÁCH LÀM KOMBUCHA

🌿 Chuẩn bị:
– 100gr Thốt Nốt dạng sệt
– 1l nước sạch
– 2 túi trà lọc hữu cơ hoặc 4gr trà khô san tuyết/trà khô thường (tốt nhất là trà sạch)
– Hũ thủy tinh 2l
– Khăn xô

🌿 Thực hiện:
Đun nước với trà đường, để sôi 5 phút thì tắt bếp, lọc bã trà. Đợi nước nguội thì đổ hũ thủy tinh, thả nhẹ Scoby vào bình. Lấy khăn xô bịt hũ lại để nơi thoáng, mát mẻ. Để khoảng 5 ngày thì bắt đầu kiểm tra, sau đó ngày nào cũng nếm, khi thấy có vị chua ngọt, thơm nhẹ của trà và ga nhẹ chắt ra, nuôi lại từ đầu. Nước chắt rồi dùng uống với chút đá hoặc pha cùng nước ép hoa quả hoặc tạo F2 bằng cách cắt hoa quả như táo, dứa,… thả vào đậy nắp kín, để 1-2 ngày là chắt ra uống hihihi. Lưu ý làm F2 cho vào hũ thủy tinh dày dặn, nguyên liệu không cho vào đầy ắp, để cách miệng hũ 10cm-15cm.

Cả nhà cùng thử nhé ❤❤❤