Cách làm 1 số món Cúng Rằm: Đậu bắp cuốn chay, Canh bí đỏ nấu lạc, Đậu phụ kho sả ớt

Cách làm 1 số món Cúng Rằm: Đậu bắp cuốn chay, Canh bí đỏ nấu lạc, Đậu phụ kho sả ớt

Nhà các Chị đã cúng rằm chưa ạ🙏🙏🙏.
Em cúng cả chay,cả mặn, ăn gì cúng nấy, thành tâm là chính ạ. Đang bầu bí nhưng em cũng cố thành tâm chuẩn bị cho tươm tất ạ.

🙏 Mặn
– Xôi chim
– Nộm xoài xanh tôm thịt
– Gà hấp
-Tôm hấp
– chả mực rán(mua sẵn)
– Nem rán

🙏 Chay
– lễ hoa quả
– Đậu phụ kho sả ớt
– Đậu bắp cuộn chay
– Xôi đậu
– Canh bí đỏ nấu lạc
– bánh bao(mua sẵn)
🙏🙏🙏

Em chia sẻ Công thức các món chay :
1. Đậu bắp cuốn chay

Chuẩn bị:
10 quả đậu bắp
1 lá váng đậu
1 quả ớt sừng
1 thìa thìa đường
3 thìa nước tương
3 Nước lọc
1/2 thìa cà phê hạt nêm chay

Cách làm: đậu bắp rửa sạch,váng đậu ngâm nước cho mềm.
– Váng đậu sau khi mềm, cắt làm 8 cuốn từng quả đậu bắp(lấy tăm ghim 2 quả đã cuộn vào nhau cho cố định cuốn).
– Đặt chảo lên bếp cho chút dầu vào rán vàng các quả đậu bắp đã cuốn,gắp ra đĩa.
– Ớt sừng cắt nhỏ
– làm sốt: cho nước tương,đường,hạt nêm chay, nước lọc,ớt sừng vào chảo khuấy tan gia vị cho từng quả đậu bắp cuốn đã rán vàng vào rim đến khi nước sốt sền sệt thì tắt bếp.

2. Canh bí đỏ nấu lạc
Chuẩn bị: 1/2 bát ăn cơm lạc đã luộc, bí đỏ 1/3 quả(khoảng 200gram),1 củ hành khô,hạt nêm chay, hành cây.
Cách làm:
– Bí đỏ gọt vỏ cắt miếng vừa ăn, lạc giã vỡ hạt.
– hành củ băm nhỏ cho chút dầu vào phi thơm,cho lạc vào xào qua, cho 02 thìa cà phê hạt nêm chay, cho nước vào(thấy đủ ăn là được), nước sôi cho bí đỏ vào nấu đến khi bí đỏ mềm thì cho hành cắt khúc vào và tắt bếp.

3. Đậu phụ kho sả ớt
Chuẩn bị: 03 bìa đậu phụ, sả 02 củ, ớt sừng 01 quả(có thể thay bằng ớt chỉ thiên nếu ăn được cay), 02 thìa nước tương,01 thìa đường,01 thìa cà phê hạt nêm chay.
Cách làm: đậu phụ cắt miếng hình chữ nhật rán giòn gắp ra đĩa.
-sả đập dập băm nhỏ,ớt thái nhỏ
– chảo vừa rán đậu để lại khoảng 1 thìa dầu cho sả, ớt vào đảo cho thơm vàng, cho đậu phụ đã rán vào đảo chung, cho thêm nước tương, đường, hạt nêm vừa ăn và đậy nắp nồi đến khi gần hết nước là được.Tắt bếp trình bày ra đĩa.