Cách làm món Cơm Cháy Chà Bông thơm ngon giòn tan

Xin chào đại gia đình Yêu Bếp !
Chia sẻ với chị em món Cơm Cháy Chà Bông, thơm ngon giòn tan luôn.

✍Nguyên liệu gồm có :
+ 1kg nếp (hạt tròn)
+ Chà bông
+ Nước mắm ngon
+ Đường mạch nha
+ Đường cát
+ Bột ngọt
+ Tương ớt
+ Ớt bột
+ 1 củ hành tím băm nhuyễn

✍Cách làm :
Nếp vo sạch ngâm khoản 20 phút với tí muối rồi hấp chín (hấp lửa lớn nhất). Trét tí dầu ăn lên mâm rồi cho nếp lên dàng mỏng ra tạo hình chữ nhật, vuông hay tròn tùy thích (độ dày không quá 1cm, không nén quá chặt). Sau đó phơi nắng 1 ngày hoặc sấy 70 độ C, sấy 2 tiếng, lửa trên lửa dưới, bật quạt gió (sau 1 tiếng trở mặt).
✍ Pha nước sốt :
+ 6mc nước mắm
+3mc đường
+3mc tương ớt
+2mc đường mạch nha
+1 tí bột ngọt 1gr
+Ớt bột cay

Trộn hỗn hợp nước sốt trộn đều
Sau đó phi hành tím cho thơm rồi cho chén hỗn hợp nước sốt vào nấu cho tan chảy đường mạch nha rồi nêm lại cho hợp khẩu vị.
Dầu sôi chiên cơm cháy phòng lên, vớt ra giấy thấm dầu, xong quét nước sốt lên liền rồi rắc hành lá sấy khô, sau đó rắc chà bông lên là mâm mâm thôi.

Clip hướng dẫn làm tại đây 👉