[Món ngon mỗi ngày] – Bánh Cheesecake xoài chanh leo béo béo ngậy ngậy

Một ngày vật vã với cheese. Em xuất chiêu thêm cái bánh Cheesecake xoài chanh leo béo béo ngậy ngậy tan chảy trong miệng cho ngày hè nóng nực bên cạnh em Japanese Cotton Cheese cake đã làm buổi sáng.

Trót làm nhiều quá nên bánh nặng hơn 2kg. Và hơi ít gelatin so với khối lượng nguyên liệu nên bánh không được đứng lắm. Rất may có xoài và chanh leo nên không ngấy tí nào ạ.

Bánh gồm 3 lớp: đế bánh bằng cookies, lớp nhân giữa là pudding xoài chanh leo và lớp trên cùng là cheese cake. Nhưng vì lượng cheese trên cùng nặng quá nên nó chùm ra hết bên ngoài.

Bánh không dùng lò nướng nhé cả nhà.