[Mẹo hay] Làm dầu điều bằng lò vi sóng tạo màu đỏ đẹp hấp dẫn

[Mẹo hay] Làm dầu điều bằng lò vi sóng tạo màu đỏ đẹp hấp dẫn cho món ăn ❤
Hôm nay ông Hungazit hướng dẫn làm màu điều, mới nhớ ra mình cũng là đứa rất thích tự làm dầu hạt điều đỏ óng cho các món ngon mắt hơn.
Hạt điều khô mua chợ nào cũng có.

Làm dầu điều dễ bị cháy khét hoặc ngả mùi rất hắc do dầu quá lửa, dễ nổ do hạt không khô hoàn toàn.
Có một cách cực đơn giản là cho hạt ngâm vào bát dầu, cho vào lò vi sóng quay 3-5 phút nhưng chỉ ở mức nhiệt dưới trung bình (nhiệt dầu khoảng 70 độ thôi). Dầu nóng từ từ và chiết ra màu đỏ sóng sánh không hề hắc khét chút nào mà chiết đủ màu đỏ đẹp.

Dầu điều làm xong chắt lấy dầu đã đỏ óng, bỏ lọ thuỷ tinh đã tiệt trùng đậy kín, để ngăn mát dùng rất lâu. Không bỏ hộp nhựa vì nó ám màu lắm luôn á.
Các món dùng dầu điều rất nhiều: bún riêu cua bún ốc nè, râu mực xào cay với cá dứa rim như hình nè, sườn rim chua ngọt nè, sườn nướng gà nướng nồi chiên không dầu nè. Trét lên mặt mấy đứa hay vi phạm nội quy Yêu Bếp nè!
Các bạn làm thử xem nhá!