Heo quay giòn bì - Thịt Heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu cực ngon mì ăn liền

Heo quay giòn bì tàu nhanh & bí kíp xắt 10 miếng heo quay đều như 1 không bị bể nát phần da giòn
Cuối cùng mình đã học được cách “tàu nhanh” làm heo quay giòn bì ăn liền với nồi chiên không dầu. Không phải xăm, không luộc, không phơi da khô mấy ngày, không nướng muối…chỉ ướp muối tiêu và áo ngoài bằng dầu. Dầu gì cũng được nhưng mình chọn dầu mè cho thơm. Cách làm trong từng hình các bạn nhé

Heo quay giòn bì - Thịt Heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu cực ngon mì ăn liền 2 — Đây là miếng ba rọi giòn bì một ngày nắng. Lúc test thử công thức quên chụp kỹ từng bước. Vàng rực trong nắng chiều xiên qua cửa bếp

Heo quay giòn bì - Thịt Heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu cực ngon mì ăn liền 3 — Làm lại để chụp hình thì dính một ngày mưa đèn vàng không bật lên vẻ sexy của ẻm, chỉ thấy lớp bì nổ hứa hẹn những tiếng rốp rốp giữa hai hàm răng. Mua phải miếng thịt chiều rộng phần bì hơi tiết kiệm nữa

Heo quay giòn bì - Thịt Heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu cực ngon mì ăn liền 4 — Nhưng cận cảnh da gì phết nài. Miếng nào cũng dính bì mà không bị nát. Bí kíp xắt miếng heo quay này ở các hình sau nhé

Heo quay giòn bì - Thịt Heo quay giòn bằng nồi chiên không dầu cực ngon mì ăn liền 5 — Cận cảnh bữa heo quay vàng rực trong nắng hôm bữa để thấy miếng thịt mềm mướt béo múp da giòn rùm rụm

Cách làm

Miếng thịt heo 500g, chọn miếng đừng dài quá mà nên có chiều rộng phần da tầm 7-8cm
2 muỗng cafe muối tinh
3 thìa canh dầu (mình xài dầu mè và dầu ớt ăn pizza – tại dầu mè lỡ còn xíu nên phải lôi hai cái chén ra)
1 muỗng cafe tiêu

Thịt rửa sạch thấm giấy bếp cho khô rắc muối, tiêu hai mặt massage toàn bộ cả phần da luôn. Sau đó cho dầu mè lên massage đều miếng thịt và ướp cho thấm tầm 15p

Cho tý thym lên màu mè chộp hình cho đẹp thâu

Xong rồi sẽ thả vào nồi chiên không dầu. Bật 200 độ để 40 phút (thời gian canh theo độ to của miếng thịt nha). Mỗi 10p mở nồi chiên lên lật mặt không phải da cho chín đều. Sau đó canh tiếp 5p mở ra lật mặt cho vàng đều hai mặt. Lúc này mỡ từ trong miếng heo quay chảy ra tràn ra rớt xuống phần da heo. Lật mặt da lên nướng thêm 10p lúc này sẽ nghe da nổ lụp bụp. Nên canh mặt da heo để nổ vừa độ và không bị cháy xém quá. Mình xài nồi chiên không dầu size XXL nên để nhiệt như vậy. Nếu nồi nhỏ các bạn để 20p đầu tầm 170 độ thôi để thịt chín và không bị cháy. Lâu lâu mở ra canh mặt thịt vàng đều là được. Lúc nào lật mặt da lên hãy để 200 độ để da nổ. Bí quyết làm nổ ở đây chính là việc ướp dầu lên da, tăng thêm nhiệt độ trên bề mặt da

Bì nổ giòn không bị cứng quá nhưng không giòn xốp theo kiểu làm công phu. Nhưng ăn chấp nhận được nà

Bí quyết xắt heo quay giòn bì miếng nào cũng đủ da thịt, không bị nát phần da giòn.
Lấy miếng thịt ra khỏi nồi chiên để nguội tầm 10phút. Sau đó lấy kéo nhọn xiên vào lớp mở sát da cắt độ dày theo ý muốn phần da giòn. Cắt bằng kéo chia đều phần da này ra rồi mới lấy dao cắt phần thịt và mỡ phía dưới.

Miếng thịt quay dưới nắng vàng hôm bữa kg xắt phần bì mà rảnh nhảm cắt kéo xong một miếng lấy dao xắt. Quá là rảnh luôn. Nhưng nhìn miếng thịt bên trong mềm mướt da giòn chưa kìa/