[Công Thức] Cách làm Chả Cá ngon, dễ làm

Em chào cả nhà nè .
Tự nhiên Nhóc con dạo này không chịu ăn cá ,
Mẹ chuyển qua làm chả, may quá nó lại rất thích ăn 😘, nên tiện em chia sẻ cả nhà cách làm chả cá. Tự làm tiện nhất là thích ăn gì cho nấy, có thể tự gia giảm gia vị theo ý thích.

🔷 Nguyên liệu :

Cá lóc phi lê :900g
Mỡ heo :150g
Bột nêm gà : 2 thìa 20g
Mắm : 1 thìa 15g
Đường phèn : 2 thìa 10g
Tiêu : 2g
Tỏi băm : 1 thìa
Hành băm :1 thìa
Bột bắp : 10g
Đá viên : 100g

🔷 Cách làm :

Đầu tiên cho cá vào tủ lạnh để cá lạnh sâu ,đông dẻo để khi xay đỡ bị nóng bở cá.
Mỡ xay nhuyễn trước càng tốt.

▶️ Đối máy xay thịt mini thì mọi người xay chút 1 thui ạ ,canh chừng cá luôn lạnh trong quá trình xay nhé, khoảng 200-300g /lần tuỳ theo công xuất máy và xay nát rồi trộn tất cả gia vị bỏ ra cho túi tản mỏng để tủ đông khoảng 1 tiếng cho lạnh lại rồi xay tiếp lần 2. Nếu như chưa nhuyễn thì làm tiếp lại lần 3, không nên cố xay liên tục dễ bị bở lắm ạ.

⏩ Như em đang dùng máy xay công xuất lớn có bao đá làm lạnh xung quanh thì cách xay đơn giản hơn là cho mỡ và cá vào xay 10 giây rồi dừng lại cho tất cả gia vị vào xay tiếp tầm 2-3 phút là xong 1 mẻ ạ.

Sau đó vét tô để tiếp ngăn đá bảo quản, rồi đi dọn rửa, quay lại ngồi chiên dần hihi.

😘Em Chúc cả nhà vui vẻ ạ.