Hướng dẫn Cách làm món Obento hai CHÚ HỀ

Chào cả nhà YÊU BẾP!

Mình xin chia sẻ cách làm một hộp Obento dễ thương. Obento là cách gọi lịch sự của Bento tiếng Nhật. Vì hai con gái nhà mình học trường Nhật ở Việt Nam nên mỗi ngày mình đều làm Obento cho con mang đến trường học ăn trưa, để các con ăn ngon miệng mình luôn thay đổi món ăn sao cho vừa đẹp mắt và vừa hợp khẩu vị của các con.

Thành phần chính là cơm được tạo thành những hình ảnh dễ thương, ngộ nghĩnh có khi rất ma quái. Do thời tiết ở Việt Nam khác ở Nhật Bản nên khâu chọn nguyên liệu để làm một hộp Obento phải tránh những thức ăn dễ hư, không giữ được lâu. Và vì các bé phải mang đến trường nên hạn chế những món ăn nước không tiện lắm trong việc di chuyển.
Buổi sáng mình chỉ có 1 tiếng 30 phút để chuẩn bị hai hộp Obento và nấu ăn sáng, nên nguyên liệu và các thứ mình phải sơ chế sạch để hộp cho vào ngăn mát tủ lạnh từ tối hôm trước, rau củ rửa sạch và cắt ra để từng phần nhỏ. Cơm thì có lúc mình nấu trước khi đi ngủ và để chế độ ấm áp giữ cơm, hoặc sáng 4g30 mình dậy và nấu cơm, trong khi mình chuẩn bị thức ăn xong hết thì cơm cũng vừa chín tới.

Obento hai CHÚ HỀ:
———
✅ Nguyên liệu:

-Chả cá thác lác, tôm, xúc xích, trứng, cải thìa, bông cải xanh, cà rốt, xà lách xoắn, đậu edamame, cơm trắng được nấu từ gạo dẻo, rong biển, phomai miếng, surimi.
-Gia vị: tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm.
———–

✅ Cách làm:

– Cho hạt nêm, tiêu, bột ngọt, đường vào chả cá quết đều cho cá được dai, xong vo viên. hoặc ép thành miếng nhỏ.
-Tôm cũng cho gia vị như trên vào và một ít tỏi băm nhuyễn.
-Dăm bông mình cắt hình tạo hoa sẵn.
Tất cả các nguyên liệu này mình chuẩn bị từ tối. Sáng ra chỉ để lên chảo chiên lên nhanh thôi.
-Rong biển cũng vậy mình dùng khuôn cắt mắt mũi các nhân vật để trong hộp nhỏ, bảo quản tủ lạnh.
-Trứng chiên mỏng cắt hình tạo hoa, và tráng làm trứng cuộn, lưu ý khi cuộn trứng, để lửa nhỏ cho trứng vừa chín đều không bị phồng rộp, cuộn nhanh tay lúc lớp trứng bên trên vẫn còn sống, trứng sẽ kết dính lại tạo nên một khối, khi cắt ra bề mặt trứng rất mịn.
-Cải thìa, cà rốt, bông cải xanh luộc nhanh, để rau giữ được độ tươi xanh thì khi nước sôi cho một ít đường vào sau đó cho rau vào luộc, đảm bảo rau củ có màu rất đẹp. Cách này hơi ngược một chút theo cách bình thường mọi người hay cho muối, nhưng đây là kinh nghiệm của mình mọi người làm thử nhé!

-Cho vào cơm một ít muối và đường trộn đều cho cơm vừa ăn, mình không ghi rõ liều lượng vì có thể gia giảm tùy theo sở thích mặn nhạt.
Tiếp theo cho cơm vào màng bọc thực phẩm để một viên chả cá ở giữa nắn cơm thành hình tròn. Để một chén nước sạch trước khi chạm tay vào cơm nên nhúng tay vào chén nước, cơm sẽ không bị dính vào tay. Xếp cơm và thức ăn vào hộp, gắn mắt mũi cho các nhân vật. Hộp cơm có đầy đủ dinh dưỡng cá, tôm, trứng, tinh bột. Hộp cơm này mình làm hơi nhiều so với khẩu phần ăn của bé hàng ngày.

Full video trên Youtube: https://youtu.be/Tmg5MoULsDk
—————

Sẵn tiện mình chia sẻ các món ăn ngộ nghĩnh khác, chi tiết mình ghi chú sau từng hình nhé!
Cám ơn admin đã duyệt bài!