Cách làm CHẢ TRỨNG THỊT HẤP LÁ TÍA TÔ

CHẢ TRỨNG THỊT HẤP LÁ TÍA TÔ 🌱

Chào cả nhà, nay mình giới thiệu một món ăn khá quen thuộc, dễ làm ngay cả những ai ngại nấu cũng làm dễ như chơi. Mà ko lo vì nhóm này toàn các cao thủ rồi, hihi 😁
Món này làm nhanh, đơn giản nhưng lại cực kỳ hao cơm và tốt vì có lá tía tô. Ở Nhật lá tía tô siêu siêu đắt, tính tiền theo cái nên ở Việt nam mình thì tội gì ko ăn thường xuyên 😂
Không hiểu sao, mình rất thích các loại lá gia vị nấu ăn như lá tía tô, lá lốt, rau mùi( ngò)…vì nó làm cho món ăn thơm đậm đà, hấp dẫn và rất riêng của Việt Nam ☺️
Cách làm cũng gần giống chả hấp bình thường nhưng đơn giản hơn và có thêm ít lá tía tô ạ

🌱Nguyên liệu:
– Thịt nạc vai xay, chọn thịt nạc vai có xíu mỡ ăn cho đỡ khô
– Mọc nhĩ ( nấm mèo) lượng khoảng 1/3 so với thịt, rửa sạch thái nhỏ
– Lá tía tô 1 nắm, thái nhỏ
– Trứng gà ta 3 quả ( chọn trứng gà ta cho thơm)
– Hành tím băm nhuyễn

🌱 Chế biến:
Trộn đều tất cả các nguyên liệu trên vào nhau, chỉ đập 2 quả trứng giữ lại 1 quả để phết mặt trên lúc chả chín. Cho ít mắm nguyên chất, hạt nên nấm rau củ trộn đều.
– Cho thêm 1-2 thìa dầu ăn vào cho chả đỡ khô
– Hấp cách thuỷ tầm 30’, muốn biết chín hay chưa thì lấy 1 chiếc đũa cắm xuống chả, nếu đũa khô là chín, còn đũa ướt là vẫn sống.
– Khi chả chín, đập 1 quả trứng gà ra 1 cái chén nhỏ, chỉ lấy lòng đỏ. Cho 1 thìa cafe dầu điều đánh tan cùng lòng đỏ trứng. Sau đó phết đều lên mặt chả, đun tầm 3’ nữa cho mặt trứng chín là được.
Tada, làm khá đơn giản nhưng có thêm lá tía tô vào nên ăn sẽ thơm và tốt hơn chả hấp bình thường.
Mình chỉ có 1 lời khuyên là Việt Nam mình rất phong phú về rau củ, gia vị tự nhiên như hành tỏi, gừng, sả, tía tô, lá lốt….cả nhà hãy ăn thường xuyên vì những loại này đều là những bài thuốc trong đông y, rất tốt cho sức khoẻ ạ.☺️

Thức ăn là thuốc ❤️