Công thức Cách làm Thịt Xá Xíu cực ngon chuẩn vị không cần bột Xá Xíu

Cách làm món Thịt Xá Xíu ăn kèm cơm, bún, phở, cuốn. Thịt xá xíu như này cực ngon ăn không biết chán ae ạ.

THỬ CUỐN XÁ XÍU THƠM LỪNG ĐẬM ĐÀ ĂN NHIỀU KHÔNG NGÁN :)))

Xá xíu ăn kèm xôi, bánh mỳ, phở, mỳ trộn… chán rồi thì chuyển sang cuốn đi ạ 😋 vừa ngon vừa nạp được thêm vitamin rau xanh lại còn cuốn cuốn thích lắm ( em đam mê các thể loại cuốn luôn ăn cả tuần cũng được 😌)
Tiện em chia sẻ cả công thức làm xá xíu của em ạ, ăn mềm không khô mà lên màu vẫn đẹp không cần dùng bột màu xá xíu ạ 😘

CÁCH LÀM XÁ XÍU:

1.Nguyên liệu
-Thịt vai lợn: 1kg
-Gia vị ướp: dầu điều, hạt tiêu, muối, sốt xá xíu ( loại nào cũng được ạ Thái hay Việt Nam đều được ạ) dầu hào, mật ong, rượu Mai Quế Lộ, đường, ngũ vị hương, xì dầu.
-Hành, tỏi khô

Ướp thịt

2.Cách làm
-Thịt vai thái dọc thớ, thành miếng dày 1,5-2cm.
-Xay nhuyễn hỗn hợp sốt ướp gồm: 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa đường, 1 thìa mật ong, 2 thìa dầu điều, 1/2 thìa muối, 1 thìa ngũ vị hương, 1 thìa rượu mai quế lộ, 1 thìa hạt tiêu, 2-3 thìa sốt xá xíu, 1 thìa xì dầu và hành tỏi khô. (Em dùng thìa phở để đong gia vị)
-Ướp thịt với sốt ướp ít nhất 4 tiếng ( em ướp qua đêm thịt ngấm gia vị đậm đà hơn)
-Cho thịt đã ướp vào chảo, thêm cả nước sốt vào + 80ml nước, đậy vung lại đun lửa nhỏ tới khi nước sốt cạn sánh lại thịt lên màu đẹp là được ạ.
-Sau đó cho thịt cùng chút nước sốt vào nồi chiên không dầu set nhiệt 180 độ trong 5p 2 mặt thịt là miếng thịt xém cạnh mà không hề khô luôn ạ, mềm và thơm lắm.

CÔNG THỨC NƯỚC SỐT CHẤM CUỐN XÁ XÍU
-Giữ lại chút nước sốt ướp thịt, đổ vào chảo, thêm 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt sau đó thêm 50ml nước vào chảo rồi đun sệt lại là đã có phần sốt siêu ngon rồi ạ, thêm mè rang nữa nha.

🥒Ăn kèm với dứa, dưa chuột, cà rốt, rau thơm và bún ạ 😋 ăn mát mát nhiều rau chấm đẫm sốt ăn không ngán chút nào luônnn
Cảm ơn mọi người đã đọc bài chia sẻ của em ♥️