Cách làm Gỏi Cuốn và pha nước chấm cực ngon

✴Có thể bạn chưa biết:
Gỏi cuốn Việt Nam lọt top 30 món ăn ngon nhất Thế giới theo bình chọn của CNN 👍

✳Có thể bạn đã biết:

– Trong làm món gỏi cuốn để tôm có màu đỏ đẹp đầu tiên phải chọn tôm tươi, nên là tôm sú hoặc tôm đất (vân tôm sẽ đậm hơn). Đun sôi nước với gừng và chút muối, cho tôm vào nồi luộc, cho vào nước luộc 2 muỗng cafe dầu ăn tôm sẽ càng bóng, đỏ.

Tôm luộc chín vớt ra ngâm ngay vào thau nước lạnh để thịt tôm săn chắc, dễ bóc vỏ.

Thịt ba chỉ cũng luộc với gừng và muối để vị được đậm đà. Sau khi luộc thả ngay vào thau nước lạnh để miếng thịt trắng, không thâm.

– Nước chấm gỏi cuốn có thể là nước mắm chua ngọt hoặc mắm nêm nhưng đúng điệu nhất phải là tương đen bơ đậu phộng. nứoc chấm đơn giản nhưng thực sự là thứ ảnh hướng rất lớn đến chất lượng thưởng thức món ăn.

Cách pha:

Tỏi băm nhỏ phi giòn thơm + nước luộc thịt + bơ đậu phộng + tương đen (hoisin sauce) + giấm + đường (nếu ăn ngọt) khuấy đều trên bếp nhỏ lửa đến khi vừa sánh.
Đừng quên làm chút đồ chua sợi (cà rốt, củ cải) và rang giòn ít đậu phộng để món chấm thêm bắt vị nhé 👍