[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh


[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 1

[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, Công Thức, cách làm Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn không thể chối từ.

– Món ăn nhìn phát là biết ngay ẩm thực Việt phải không cả nhà.
– Em không được khéo tay cho lắm nên toàn gửi tới nhà mình toàn món ăn đơn giản dân dã thôi.
Lòng chần, nguyên liệu nắm giữ 50%, 50% còn lại phụ thuộc vào bước sơ chế để tạo ra 1 món ăn hoàn hảo, nay em xin chia sẻ 1 vài mẹo nhỏ để có món lòng thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh nhé 😊😊
Nguyên liệu em sử dụng hôm nay là bao tử, ruột non, và thịt vụn ở cuống họng.
– Chuẩn bị, chanh, gừng, muối, hành khô, đầu hành, bột ngọt, hạt nêm, rượu trắng, rau thơm ăn kèm.

– Bước 1:
Ruột non rửa sạch, tuốt bớt ken ở bên trong đối với heo mình biết nguồn gốc, nếu heo mua chợ thì nên tuốt sạch, biết là tuốt sạch ăn sẽ không ngon, nhưng đảm bảo ăn chắc vẫn hơn nhé cả nhà. Tuốt xong rửa sạch cho vào 1 cái thố sạch.
Thịt cuống họng rửa sạch rồi cho vào chung thố luôn.
Bao tử lộn ngược, dùng dao cạo sạch nhớt, rửa sạch nước rồi bóp qua 2 lần muối và chanh cho thật sạch. Bóp xong rửa sạch lại cho vào chung thố lúc nãy, rồi tiếp tục bóp lại tất cả với 1 lần muối và chanh nữa.
Sau khi bóp xong rửa sạch đổ ngập nước cho vào 1 thìa rượu trắng, 1 thìa muối, ít gừng đập dập, quả chanh, rồi ngâm 10 phút để khử toàn bộ mùi còn sót. Và để lòng được trắng hơn.

– Bước 2:
Trong lúc chờ ngâm lòng thì nấu 1 nồi nước để luộc, lưu ý lượng nước phải đủ ngập lượng lòng mình luộc. Cho vào 1 ít hành khô, và gừng thái lát mỏng, thêm 1 thìa muối, 1/2 quả chanh, nấu cho nước sôi 2 – 3 phút, lòng, bao tử, thịt vụn ngâm vớt rửa lại rồi cho vào luộc, luộc 5 – 7 phút tính từ lúc sôi lại.

– Bước 3:
Trong lúc luộc chuẩn bị 1 cái thố, cho ít đá lạnh vào rồi cho nước vào đủ ngập phần lòng nhé, thêm 1/2 quả chanh nữa nhé.

– Bước 4:
Sau khi luộc xong thì vớt hết ngâm vào nước lạnh 5 phút để cho lòng với bao tử được giòn ngon.

– Bước 5:
Vớt để ráo rồi chuẩn bị thái. Chuẩn bị 1 cái tô, cho vào 1 thìa cà phê bột ngọt, thìa hạt nêm, cho đầu hành vào, nếu ăn được hành sống, không thì nên chần qua, vài lát gừng thái mỏng, thái lòng các kiểu cho lên trên.

– Bước 6:
Chuẩn bị 1 bát mắm tôm, mắm gừng tùy ý, vài cút rượu nhâm nhi.😊😊😊

– Bước 7:
Nấu sôi thiệt sôi 1 ít nước rồi cho vào tô lòng và bắt đầu thưởng thức thôi.

😊 Thế là mình đã giới thiệu xong món lòng thơm ngon, giòn tan, trắng nõn như ngọc trinh rồi nhé.

– Chúc Cả Nhà Ngon Miệng, cuối tuần thật vui vẻ nhé.

❤ THÂN MẾN!

 

[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 2
Lòng đang trong quá trình ngâm khử mùi, trắng nõn như ngọc trinh nhé.
[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 3
Chuẩn bị nước luộc.
[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 4
Nước sau khi sôi 2 – 3 phút thì cho lòng vào.

 

[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 5
Nước đã sôi, rượu đã trong be, chiến đấu thôi

[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 6

[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 7
Thức đêm mò khuya để có tô lòng này đây.
[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 8
Rau thơm ăn kèm
[Bí Quyết] Món Lòng trần thơm ngon, giòn tan, trắng nõn nà như ngọc trinh 9
Nước chấm quên sầu, đặc sản xứ Thanh mỗi lần về quê em cứ phải xách theo vài lít vào ăn dần.


Share:

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *