Cách làm Socola tại nhà – TRUFFLES CHOCOLATE

TRUFFLES CHOCOLATE

Chỉ cần sữa đặc và bột cacao là có ngay món socola truffles siêu đỉnh! Cứu tinh cho các nàng ngày Valentine.

Nguyên liệu:
– 250g sữa đặc
– 105g bột cacao nguyên chất
– 50g bơ nhạt (có thể bỏ qua, nhưng cho thêm thì thơm ngon hơn)

Cách làm:
– Đun nóng sữa đặc với lửa nhỏ, cho bơ vào khuấy đều đến khi bơ tan hoàn toàn.
– Tắt bếp, rây bột cacao vào trộn khi sữa còn nóng.
– Đổ socola vào khuôn và để vào tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho socola cứng lại. (Nếu chưa cứng thì để lâu hơn)
– Rắc bột cacao chống dính rồi cắt thành từng viên tạo hình. Cuối cùng phủ một lớp một cacao lên mặt socola cho long lanh.

Video cách làm chi tiết:

Socola cực kỳ mềm dẻo. Mình rất thích cách làm này vì có thể điều chỉnh vị đắng theo ý thích. Công thức này độ đắng như socola 70-75%. Ai thích ăn socola đắng thì công thức này perfect luôn ạ!

✅ Dành cho những ai thích ăn ngọt hơn:

Cách 1: Cho thêm sữa bột, cho bao nhiêu sữa bột thì giảm bớt từng đó lượng bột cacao.
Cách 2: Cho thêm socola trắng vào sữa sau khi tắt bếp. Khuấy cho socola trắng tan hết ra rồi mới cho bột cacao vào trộn.

🥃 Có thể cho thêm 15ml rượu rum nếu ai thích vị rượu. Rất là thơm luôn ạ!