BÁNH MÌ CÀ RI NHẬT BẢN GIÒN RỤM (KARE PAN)

Cả nhà ai yêu thích văn hoá ẩm thực Nhật Bản chắc sẽ biết đến món Bánh Mì Cà Ri. Thú thực là tớ biết đến món này là do đọc truyện tranh Nhật hehe, là fan manga nhiều lần thấy bánh mì cà ri được xuất hiện trong các bộ truyện nên tớ cũng muốn ăn thử ngoài đời thực.
Lần đầu tiên tớ được ăn bánh mì cà ri là trong chuyến du lịch Nhật Bản 5 năm trước mua tại siêu thị Aeon Mall. Điểm đặc biệt là chiếc bánh mì không cần nướng bằng lò mà là chiên deep fry, bên ngoài là lớp vỏ chiên xù giòn rụm, bên trong là nhân cà ri thơm cay nồng đượm ăn rất lạ miệng ạ.
Tớ được biết ở Việt Nam cũng có bán trong các siêu thị của Aeon Mall nhưng nếu các bạn không mua được hay muốn tự làm tại nhà thì có công thức đơn giản tớ chia sẻ dưới đây.

Nguyên liệu và Cách làm:

Nhân Cà Ri: 65g thịt gà (hoặc bò) + 65g cà rốt + 65g khoai tây + 50g hành tây + 2 tép tỏi + 1 muỗng dầu ăn + 2g muối + 7g bột ngô pha với 60ml nước + 7g bột cà ri + 60ml nước lọc.
Bánh Mì: 135g bột bánh mì (bột mì số 11-13) + 7g đường + 2g muối + 2g men nở + 6g dầu ăn + 80ml sữa tươi.
Trứng đánh tan, bột chiên xù và dầu ăn để chiên bánh.

Video hướng dẫn chi tiết phụ đề vietsub

Một số lưu ý:

Công thức trên là được 4 chiếc bánh to, cả nhà làm nhiều thì cứ nhân tỷ lệ nguyên liệu lên nha.
Khi chiên bánh đừng chiên lửa quá nóng sẽ gây vỏ giòn bên ngoài cháy nhanh mà bột bánh bên trong chưa chín hẳn.
Bánh để nguyên ngày vẫn giòn, có thể để tủ lạnh hoặc chiên sơ rồi cấp đông, mỗi lần ăn thì mang ra chiên lại hoặc cho vô nồi chiên không dầu sấy là lại giòn như mới ạ.
Chúc cả nhà nấu ăn vui vẻ!!!!