BÁNH SU VỎ GIÒN 3 vị

MỤC LỤC NỘI DUNG

❤️𝙏𝙃𝘼̀𝙉𝙃 𝙋𝙃𝘼̂̀𝙉 𝙉𝙂𝙐𝙔𝙀̂𝙉 𝙇𝙄𝙀̣̂𝙐

PHẦN NHÂN CUSTARD:

2 quả trứng
20gr đường
20gr bột ngô
240 milk
100gr whipping
20gr bơ

❤CÁCH LÀM:

– Cho tất cả câc nguyên liệu vào nồi đun cho đến khi sệt lại đổ ra để nguội
– Cho vào túi bắt kem để vào tủ lạnh

PHẦN COOKIE

60gr bơ
45gr đường
60gr bột bánh bông lan ( số 😎
3gr trà xanh
3gr cocoa powder

CÁCH LÀM:

– Đánh tan bơ với đường rồi rây bột bánh bông lan vào
– Chia làm 3 phần, 1 phần giữ nguyên, 2 phần kia cho trà xanh và cacao vào
– Dàn mỏng từng phần rồi cho vào tủ lạnh

PHẦN BÁNH SU

60gr nước
60gr milk
55gr bơ
2gr muối
60gr bột đa dụng ( số 11, hoa ngọc lan)
Trứng 2 quả to ( 55gr 1 quả) 88 26

CÁCH LÀM

– cho nước, sữa, bơ, muối vào. Đun đến khi sôi nhỏ thì cho bột mì vào. Khuấy đến khi hỗn hợp đặc lại
– Bắc ra khỏi bếp và cho trứng dần dần vào
– Đến khi hỗn hợp đặc lại, khi nhấc lên không rơi xuống, chỉ tạo thành chữ V là đạt
– Cho vào túi bắt kem, bơm ra khuôn nướng
– Lấy phần cookie trong tủ ra cắt bằng kích thước với bánh su và đặt lên trên bánh su
– Nướng ở nhiệt độ 190 độ trong 15 phút rồi giảm xuống 170 độ 15 phút tiếp
– Để bánh trong lò 5p rồi lấy ra
– Bơm nhân vào bánh
Hoàn thành su kem vỏ giòn 3 vị rồi ❤️