THẠCH QUẾ HOA

Bánh quế hoa/thạch quế hoa là loại quà vặt khá quen thuộc nếu bạn thường xem phim cổ trang Trung Quốc. Ngày xưa bánh phổ biến trong tầng lớp quý tộc Trung Hoa, được phụ nữ ưa chuộng do tác dụng làm đẹp của nó.
Nguyên liệu chính của bánh chính là hoa quế hay còn gọi là hoa mộc, tên tiếng Anh là Sweet Osmanthus hay Osmanthus flower, hoa có mùi thơm dịu, hơi ngọt. Hoa mộc có tác dụng dưỡng da, chống lão hóa,…nên rất được ưa chuộng ở một số nước, đặc biệt là Trung Quốc.
Trong thạch này mình còn cho thêm kỷ tử, kỷ tử chứa chất chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch. Ngoài ra kỷ tử còn rất tốt cho thị lực, thải độc gan, thận.

* Nguyên liệu cho khẩu phần 2 người:

– 4 thìa cafe quế hoa (khoảng 2.5g)
– 3 thìa cafe kỷ tử (khoảng 10g)
– 80g đường phèn
– 10 bột rau câu dẻo (có thể thay bằng rau câu giòn)
– 1 lít nước.

* Cách làm:

B1: Ngâm quế hoa lấy nước, mình hòa nước đó với nước lọc đã chuẩn bị sẵn,
B2: Cho đường vào nước và đun sôi
B3: Cho bột rau câu vào
B4: Cho quế hoa và kỷ tử vào
B5: Khi hỗn hợp sôi và hơi đặc lại thì tắt lửa, để nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.
Lưu ý: Trong công thức mình cho cả hoa quế vào để trang trí thạch luôn, vị hơi lạ miệng, bạn có thể ngâm lấy nước thôi, không cần cho cả hoa quế vào khi đông thạch cũng được.
Bánh quế hoa còn 1 phiên bản nữa làm bằng bột, vị giống bánh in vậy, hẹn mọi người dịp sau mình chia sẻ tiếp
Chúc cả nhà thành công ^^
Cảm ơn Admin đã duyệt bài ạ!

Hướng dẫn chi tiết: