MỤC LỤC NỘI DUNG

CÁCH LÀM BÁNH MÌ CHUỐI TẠI NHÀ

Xin chào mọi người, lại là Ric đây. Tính ra rất là lâu rồi không có dịp viết bài vào group và giao lưu với mọi người. Chắc mọi người quên tôi hết rồi. Tôi là thằng cha hay làm tùm lum tà la thứ… từ bánh mình 3 ngàn một ổ , 3 ổ 10 ngàn. Tới mấy cái vụ cắm súng đồ nè… nhớ tui chưa ta???🤣🤣🤣

*(Góc review không hề giả trân) *Hôm nay được dịp tôi tậu được mấy cái khay nướng thuỷ tinh Smart Cuisine của Luminarc nên vào bếp để khoe mọi người luôn. Cơ mà cái khay này nó lừa dối lắm mọi người ạ. Thuỷ tinh gì nhìn không khác chi là sứ nhưng vô cùng nhẹ luôn. Hỏi ra thì mới biết do thuỷ tinh được nung tới 1600 độ C để được cái màu trắng sữa này á. Đó giờ mình rất ngại mấy cái khay thuỷ tinh, kiểu như nhìn nó rất mong manh, dễ vỡ . Nhưng được biết cái khay này nó được làm từ thuỷ tinh opal cường lực và hàng Pháp nên cũng khá an tâm. Từ ngày có cái khay này nhà tui cứ hay bị nhầm cái tô, nên má tui cứ lấy nấu mì ăn miết. 🤣
Quay trở lại món bánh mì chuối, tham khảo cách tui làm bên dưới

Nguyên liệu

900 gram chuối, nhớ lựa chuối xiêm đen cho nó ngọt nhé
300 gram bột mì số 11
250 gram đường cát trắng
135 gram trứng gà
3-5 gram vani nước (lúc sang tui cân hình như 2 muỗng cafe hay sao đó… tự nhiên bị quên ghi lại khúc này)
150 gram sữa tươi không đường
5 gram banking soda
50 gram dầu ăn
50 gram bơ lạt đun chảy
một ít nho & hạnh nhân cho bánh thêm hấp dẫn.

Cách làm

Chuối lột vỏ (nhớ chừa lại khoảng 3 trái để trang trí mặt bánh nhé) rồi dùng nĩa để nghiền nát như hình nhé
Cho đường, trứng vào hỗn hợp chuối. Dùng phới để trộn hỗn hợp cho thật mịn
Cho vani, sữa tươi, dầu ăn bơ lạt vào hỗn hợp và tiếp tục dùng phới để trộn đều hỗn hợp.
Bột & baking soda mọi người cân sẵn rồi dùng ray để ray bột cho mịn sau dó tiếp tục dùng phới để hoà quyện hỗn hợp cho thật là mịn nhé.
Tiếp tục cho thêm nho khô vào cho bánh thêm hấp dẫn. Món bánh này đọc thì thấy khá dễ nhưng làm bánh này cũng tâm linh lắm. Hôm nào mà vui thì bánh nó nở to, nứt mặt. Hôm nào mà mặt hơi quạo là bánh nó cứ nhăn nhéo, teo héo như bánh bao chiều á. Mình nói vui thế thôi, chứ trộn xong phần bột là 70% thành công rồi nha.
Tiếp theo bật lò ở nhiệt độ 165 độ C, 2 thanh nhiệt, không đối lưu trước khoảng 10-15 phút. Trong giai đoạn này là mình nhớ quét bơ vào khuông và làm nóng khuông bánh luôn nha. Nhớ là phải làm nóng khuông trước khi nướng nhé.
Cho hỗn hợp vào khuông, nhớ là cho khoảng 70% khuông là bánh nó đẹp nhé. Nướng 165 độ, 2 thanh nhiệt, không đối lưu trong khoảng thời gian 65-80 phút là bánh chín nha.
Chúc mọi người thành công với món bánh mì chuối nhé.