[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon

[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon 1

Chả cuốn nhiều nơi gọi là Chả Nem, Ram Cuốn, Nem Rán – Chả Giò… theo tên địa phương.
Chả được làm từ những nguyên liệu dễ tìm là thịt – trứng – mộc nhĩ – hành lá – cà rốt – miến dong – hành tây. Tuỳ khẩu vị mà có thể có thêm các nguyên liệu khác.

Lá cuốn chả quê em gọi là “bánh đa nem” có màu nâu vàng – khi cuốn dẻo dai còn rán lên sẽ vàng ruộm giòn tan.

Cách làm cụ thể như sau:

– Thịt nạc vai : 200gr (em hay dùng loại thịt này vì nó có xen lẫn mỡ giúp món chả cuốn không bị khô mà thơm béo) rửa sạch rồi băm hoặc xay nhỏ.
– Cà rốt: 1 khúc thái hạt lựu
– Mộc nhĩ: 3 tai ngâm nở mềm băm nhỏ
– Hành lá: 10 cọng thái nhỏ
– Hành tây: 1/4 củ nhỏ rửa sạch thái nhỏ
– Miến dong: ngâm mềm cắt nhỏ
– Trứng gà: 1 quả
– gia vị các loại gồm: bột nêm – hạt tiêu – bột ngọt mỗi thứ 1 ít tuỳ khẩu vị.

Cách chế biến:

Trộn đều tất cả các nguyên liệu ở trên. Ướp trong 30 phút sau đó tiến hành cuốn chả.

[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon 2

[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon 3

Chả cuốn chặt tay sẽ đều và không bị bung khi rán

[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon 4
Rán chả cuốn trong chảo ngập dầu, cho chả vào khi dầu sôi lăn tăn và trở đều tới khi vàng thì vớt rau. Thấm dầu và dùng.

[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon 5

[Công Thức] Cách làm Nem Rán (Chả Cuốn) tại nhà ngon 6

Nước mắm chấm chả cuốn là nước mắm chua ngọt.
Chả cuốn là món ăn được sử dụng trong bữa cơm hàng ngày – hay bữa tiệc.

Author: thanhtam

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *