Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng


Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng 1

Cách làm Món Cá Lá Đắng

món cá lá đắng siêu ngon và lạ miệng của bà nội Như An ạ. E nịnh mãi mới chịu share cách nấu đó, bà bảo còn lòng

🐷 Nấu lá đắng và 🦆 nấu lá đắng còn ngon nữa chỉ sau.

😅 Nguyên liệu:

🍃 Lá Đắng (một loại đặc sản ở… Khác các huyện miền núi xứ Thanh không chỉ là loại rau dùng để chế biến các món ăn ngon, mà nó còn là loại cây thuốc nam có tác dụng chữa bệnh đường ruột, đầy hơi, giải rượu, bia)
🎋sả, mẻ, mắm tôm, hành khô, dầu ăn, gia vị, ớt tươi
🐟cá thì ngon nhất là đầu đuôi cá trăm hoặc cá chép

🥣 Tẩm ướp với 1 đầu và đuôi cá (ngắn):
– khoảng 1 nắm lá tươi (hoặc hơn nếu ai ăn đc đắng) thái nhỏ cỡ đốt ngón tay,
– mẻ thì tuỳ theo ăn chua còn bt sẽ 2 thìa inox
– mắm tôm cũng 2 thìa
– hành khô 2 củ đập ra thái lát bỏ vào
– 2 quả ớt để nguyên quả thả vào
– sả thái tròn mỏng, cả đuôi
– dầu ăn 2 thìa
– 1 thìa mỳ chính
– và 1 bát nước con để ướp cùng

👩🏻‍🍳 Cách nấu:

Đun sôi để khoảng 5-10 phút rồi nếm cho phù hợp với sở thích, sau đó cho 1 bát tô nước cho ngập vừa cá và đun tiếp đến khi sôi thì để tiếp 15 và nếm tiếp thấy đủ vị là dừng
😋 Cách ăn:
– ai ăn đc đắng thì gắp 1 miếng cá và cả lá kèm
– ai ko ăn đc đắng thì ăn mỗi cá thôi nhá
Miếng cá sẽ dai, có vị đắng nhẹ rất dễ gây nghiện nhá và ko cần nước chấm luôn. chống chỉ định nhậu với bia rượu vì sẽ mất tác dụng của rượu bia😝
🥴món này mà các mẹ chuẩn bị cho chồng đi nhậu về hoặc mình tự đi nhậu về dùng là cực tốt và giải rượu luôn đó🍻🍶

Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng 2

Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng 3

Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng 4

Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng 5


2 thoughts on “Cách làm Món Cá Lá Đắng siêu ngon và lạ miệng

  1. Đầu tiên LÁ ĐẮNG BỎ MẮM TÔM về mặt nguyên bản của người Mường là không có ! Canh Đắng là món ăn Riêng biệt của Người Mường miền núi Thanh Hóa! Mặc dù bây giờ nhiều nơi cũng biết Nấu Canh Lá Đắng! Nhưng cái bản nguyên của Canh Đắng ( Lá Chân Chim) KHÔNG TÔ VẼ LOẰNG NGOẰNG NHƯ CHỦ THỚT ( Mặc dù Tùy ý) Mà đặc biệt ở đây là KHÔNG NÊN CHO MẮM TÔM ! Lá Đắng + Thịt ( Các loại quen thuộc chủ yếu là băm nhỏ) + Mẻ + Xả+ Ớt ( 1 chút mỡ động vật ) lưu ý : không dùng dầu thực vật, sẽ mất hẳn vị đặc trưng của Lá Đắng…! Các bạn không cần Tô vẽ nhiều ! Vì cái ngon chính là Vị của Lá Đắng hòa với Thịt được nấu cùng, không nên cho quá nhiều gia vị ! Sẽ át hết vị của lá ! Thế thôi!

  2. K biết lá đắng này có cùng loại với lá đắng ở Tây Bắc ko? Mẹ chồng mình (Tuyên Quang) có món dồi nấu canh đắng hoặc lòng gà nấu canh đắng ngon lắm, nhưng chưa được lá đắng tươi bao giờ, toàn phải nấu lá đắng khô, sấy giòn xong bóp vụn ra! Mình cũng nghiện món đấy rồi

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *