Cách làm Chim Câu Xào Rau Răm với nồi chiên không dầu

Thực ra đây chỉ là 1 bước để làm món chim bồ câu xào hành răm thơm ngon hơn thôi!

Việc cho chim câu vào nckd chiên cho thịt và da se lại, chim lúc băm sẽ thơm ngon hơn & không bị chảy nước.

—————–
🥊 Nguyên liệu cực kỳ đơn giản
– Chim bồ câu: 2 con
– Bánh đa Đô Lương
– Rau răm, hành lá, hành tím
– Nước mắm, bột canh, hạt tiêu

️🥊 Cách chế biến:
– Chim câu rửa thật sạch, bỏ ruột, nội tạng, để ráo nước. Sau đó cho vào lò nướng/ nồi chiên không dầu hoặc chảo chiên/rán vàng để chim đạt độ thơm ngon tuyệt đối.

***Đối với nồi chiên không dầu, chiên 2 lần, mỗi lần 5 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

– Chim câu thường xương rất mềm nên dùng dao ấn nhẹ, cắt miếng sau đó băm thật nhỏ là có thể sử dụng được hết xương và thịt (có thể bỏ đầu)

– Hành lá, rau răm rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
– Hành tím gọt vỏ, rửa sạch, để ráo nước, thái băm nhỏ.

– Cho dầu/mỡ vào chảo, cho hành khô phi thơm rồi trút thịt chim câu vừa bằm nhỏ ở trên vào xào săn, nêm nước mắm hoặc bột canh tùy sở thích nhé !

– Sau đó cho rau răm, hành lá vào đảo đều. Tắt bếp thì cho hạt tiêu vào cho thơm.
– Cho thành phẩm ra đĩa, xúc ăn kèm với bánh đa. Nếu không ăn bánh đa có thể dùng bánh phồng tôm.
Chiên 2 lần, mỗi lần 5 phút ở nhiệt độ 190 độ C.