[Công Thức] Cách làm Chè nhãn trân châu nhân dừa

Hôm nay rảnh, Mị ngồi vo trân châu nhân dừa bên bàn ăn. Trên bàn là chùm nhãn to tướng vừa được Mị xách về.
Một ý nghĩ chợt loé lên: Chè nhãn trân châu nhân dừa, tại sao không?

Mị hớn hở bắt tay ngay vào hiện thực hoá ý tưởng vừa loé lên đó:

1. Trân châu nhân dừa (Cách làm Mị đã có bài đăng trước đây rồi. Ngại viết lại quá ạ! Chị em nào quan tâm thì chịu khó xem lại bài của Mị nhé 💖)

2. Nước dừa xiêm: khoảng 1 lít (nhiều ít tuỳ ý).
Cùi dừa nạo sợi (tuỳ ý)

3. Nhãn: 1,5kg bóc vỏ, tách hạt lấy cùi (long), chú ý khéo léo để long nhãn không bị rách.

4. Luộc trân châu khoảng 10’, đậy vung ủ khoảng 5’ -> vớt ra để ráo -> cho vào khoảng 100g đường, trộn đều để 20’ cho ngấm.

5. Cho từng hạt trân châu vào trong long nhãn.

6. Cho 1 lít nước dừa xiêm vào xoong, thêm 200g đường phèn (nhiều ít tuỳ ý), đun sôi, tắt bếp.

7. Cho long nhãn (đã có trân châu ở trong) vào xoong nước dừa ở trên, để khoảng 10’ cho long nhãn thấm nước dừa.

8. Múc ra bát, thêm dừa nạo và thưởng thức thôi!

Vị nước dừa xiêm thanh thanh cùng với vị giòn ngọt của long nhãn quyện với cái dai dai của trân châu và vị bùi bùi beo béo của dừa, cũng là một món giải nhiệt mùa hè ra gì và này nọ phết đấy các bạn ạ! Các bạn thử xem nhé! Nhãn năm nay được mùa, rẻ và ngon lắm ạ!