Cách làm BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN 2022 - Công thức làm bánh chuẩn vị Cute

MỤC LỤC NỘI DUNG

Công thức Cách làm BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN – Đây là công thức chuẩn mà mình đã viết lại trên cơ sở mài rũa nhiều lần thất bại. kaka

Bánh ngói hạnh nhân(amond chuiles) là một trong những loại bánh hạt giàu dinh dưỡng, giòn rụm thơm phức ăn hoài không ngấy,quan trọng hơn là ăn nhiều không bị múp mụp

Hôm nay mình xin được chia sẻ thêm bánh với các loại hạt khác vào thay đổi chút mùi vị và làm phong phú hơn cho dòng bánh này.

Cách làm bánh tưởng khó nhưng không hề khó chút nào cả. Mình trộn trộn, trét trét, cắt cắt đem nướng

là xong. Thất bại khó hơn là thành công là có thật luôn nhé

Chỉ cần để ý một chút ở nhiệt lò nướng là có ngay dĩa bánh đủ loại. Bánh làm quà biếu tặng vào dịp lễ Tết hay chiêu đãi khách, nhâm nhi miếng bánh, uống tách trà, ngồi lại kể chuyện xưa nay. Thật là thú vị phải không nè. Vậy thì còn chờ gì nữa mà không bắt tay vào làm ngay thôi

BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN

MỘT CÔNG THỨC 4 LOẠI HẠT

サクサクアモンドチュイル

CÔNG THỨC

1. Bánh hạnh nhân

Lòng trắng trứng 35g

Đường bột 30g

Bơ lạt 15g

Sữa đặc có đường 10g ( không có cũng được)

Sữa bột 5g

Bột mì đa dụng 10g

Hạnh nhân lát 100g

Cách làm BÁNH NGÓI HẠNH NHÂN 2022 - Công thức làm bánh chuẩn vị Cute 4 — Nguyên liệu bánh

2. Bánh mè trắng

Lòng trắng trứng 35g

Đường bột 30g

Bơ lạt 15g

Sữa bột 5g

Bột mì đa dụng 10g

Mè trắng 100g

3. Bánh hạt bí

Lòng trắng trứng 35g

Đường bột 30g

Bơ lạt 15g

Sữa đặc có đường 10g ( không có cũng được)

Sữa bột 5g

Bột mì đa dụng 10g

Hạt bí 140g

4. Bánh mè trắng đen

Lòng trắng trứng 35g

Đường bột 30g

Bơ lạt 15g

Sữa đặc có đường 10g ( không có cũng được)

Sữa bột 5g

Bột mì đa dụng 10g

Mè trắng 50g mè đen 50g

CÁCH LÀM

1. Cho lòng trắng vào thau, dùng cây phới lòng đánh trứng nổi bọt.

– Cho đường bột vào đánh tan. Lần lượt cho bơ, sữa đặc có đường, sữa bột, bột mì vào đánh tan.

– Cho hạnh nhân( mè, hạt bí) vào trộn đều.

2. Đổ hỗn hợp bánh ra khay nướng có lót giấy nến. Mình dùng miếng silicon để nướng. Cáng mỏng đều ra thành miếng vuông.

3.Nướng bánh

– Bật lò nướng lên trước khi nướng 5~10 phút cho lò nóng.

Nướng Lần 1: 150°c ~170°c 10~15 phút ( tuỳ theo lò mà chỉnh nhiệt độ cho phù hợp nhé)

*Công thức mình học được trên mạng là nướng 150°c 15phút. Nhưng lò nhà mình thì với nhiệt độ này bánh chưa đông đặc lại vẫn còn ướt nên mình tăng nhiệt lên 170 ° 10 phút.

– Nướng xong lần 1 lấy ra cắt bánh lúc đang còn nóng nhé!

* Cắt bánh ngay khi lấy ra khỏi lò. Tránh để nguội bánh cứng sẽ bể vụn khi cắt nhé

Nướng Lần 2 : 120°c 30 phút .