Cách làm BÁNH MÌ XÚC XÍCH BƠ TỎI ngon ngất ngây

~ Chào gia đình Nghiện Bếp. Hôm nay mình xin giới thiệu tới mọi người món bánh mỳ xúc xích bơ tỏi. Với cách làm đơn giản, hình thức bắt mắt, hương vị lại rất ngon cộng thêm mùi thơm từ bơ tỏi tạo nên 1 hương vị rất tuyệt vời chắc hẳn sẽ được lòng tất cả mọi người trong gia đình đó ạ 🥰

🥖 BÁNH MÌ XÚC XÍCH BƠ TỎI 🧄

✅ Nguyên liệu:
– Bột mỳ đa dụng: 400g
– Sữa tươi không đường: 160ml (làm ấm bằng lò vi sóng)
– Trứng gà: 2 quả size vừa
– Bơ: 35g
– Đường: 50g
– Men nở khô: 8g
– Muối: 1 thìa cafe
– Tỏi: 1 củ
– Xúc xích
– Lá mùi

✅ Cách làm:
– Cho 8g men nở + 5g đường vào sữa tươi đã làm ấm, khuấy nhẹ và ngâm cho đến khi men nổi như gạch cua.
– Trộn đều hỗn hợp 400g bột mì, muối, 50g đường, cho trứng và hỗn hợp men sữa vào.Rắc bột áo ra một mặt phẳng, nhào bột đến khi bột thành một khối thì thêm 20g bơ vào nhồi kĩ thành một khối mịn dẻo, không dính tay.
– Bột sau khi nhồi kĩ (15-20 phút) thì cho vào tô để ủ nở lần 1. Dùng khăn ẩm hoặc nilon bọc kín, ủ nhiệt độ phòng. Tùy thời tiết nóng hay lạnh, ủ khi nào bột nở gấp đôi, khoảng từ 45 đến 90 phút. (Kiểm tra nhồi bột đã đạt là ấn xuống khối bột phồng trở lại hoặc có thể kéo màng ra được)
– Lấy một miếng bột khoảng 90-100g. Cán dẹt miếng bột, đặt xúc xích lên trên miếng bột, rồi gập bột lại sao cho miếng bột phủ kín xúc xích. Dùng dao cắt bột thành các miếng đều nhau, sao cho 1 phía của bột không đứt hẳn.
– Uốn cong cây bột thành hình vòng cung. Sau đó lật các miếng bột tròn ngửa lên, xếp miếng sau chồng lên miếng trước 1 chút. Nắn chỉnh để điểm đầu và điểm cuối của cây bột chạm nhau hoặc đặt chồng lên nhau một chút.
– Bột sau khi tạo hình, đem ủ lần 2, khoảng 30-45 phút tùy thời tiết.
– Đun chảy 15g bơ còn lại, cho tỏi băm nhỏ vào đảo đều đến khi có mùi thơm ( Không phi tỏi đến khi vàng vì sau còn nướng chung với bánh)
– Bánh sau khi ủ lần 2, lấy ra, quét hỗn hợp bơ tỏi lên trên mặt, rắc thêm một ít rau mùi bằm nhỏ.
– Cho bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C – thời gian 20-30 phút (khi nướng hanh vàng thì mở lò xịt nước vào bánh để bánh mềm)
~ Chúc mọi người thành công với món bánh mì xúc xích bơ tỏi này nhé!