Cách làm Bánh Tét Nhân Chuối Nếp Đậu Đen

Bánh Tét Nhân Chuối Nếp Đậu Đen

👉Nguyên liệu cho 5 đòn bánh vừa vừa gồm có:
600g nếp Thái
10 quả chuối xiêm chín
1-2 lon đậu đen
80g đường cát
1 lon nước cốt dừa 400ml
Lá chuối và dây cột

👉Bước 1.
Trước nhất là lột vỏ chuối và chẻ làm đôi, cho chuối vào thao và ướp vào 80g đường +6g muối, trộn đều đậy kín cất tủ lạnh để ướp qua đêm ( mình dùng chuối chín vừa ko quá muồi nhé).
👉Bước 2.
Xé lá chuối cho mỗi đòn là 3 miếng 30cm, và 4 miếng lá bịt đầu bề ngang 5cm cho mỗi đòn bánh
Lá chuối khi xé xong, cho vào một cái khay to to, nấu nước sôi chế vào trụng vài lần cho lá dẻo và lau khô lại thật sạch
👉Bước 3.
Vo nếp thật sạch rồi cho nước vào ngâm với một muỗng canh muối, ngâm 3-4h thôi là được, không ngâm quá lâu để giữ độ dẻo dai của nếp nhé
👉Bước 4.

Cho đậu đen ra và rửa thật sạch lại để ráo nước.
Sên nếp, cho nếp ra rổ lược rửa nhẹ qua nước lạnh để ráo, bắt chảo không dính lên bếp, cho lon nước cốt dừa và nếp vào hết, cho vao 1 muỗng cà phê muối.. Mở lửa sên từ từ đến nếp rút cạn thì cho đậu đen vào trộn đều.
👉Bước 5.

Xếp lá và gói bánh, sau cùng là nấu bánh ạ!
Chi tiết cách xếp lá, cột dây mình để video cho các bạn rõ ràng hơn nhé