Các Món HỆ KHOAI LANG TÍM RỊM TIM 💜

Buổi sáng mời mọi người ngắm một chút tím mộng tím mơ nhé hj
Mn hô hào nhau mua khoai lang tím giải cứu ủng hộ bà con nông dân, mình cũng hào hứng giải cứu.
Vì bận mà hơi lười nên túi khoai lang tím mua về mà 2 ngày vẫn lăn lóc, định bụng mang đi luộc cả nhà ăn, mà ngặt nỗi luộc lên không ai thèm ăn mới buồn chứ.
Thế là từ mẻ khoai lang tím luộc đành biến tấu đủ món, chứ bỏ đi thì tội.
Khoai lang luộc thì chồng con chê, chứ chế ra các món thì món nào cũng hào hứng, không chỉ ngon mà cái màu cũng đẹp xỉu up xỉu down 😁
Mình bận nên chỉ biến tấu vài món đơn giản, không quá cầu kì, toàn tranh thủ lúc nấu cơm rồi làm.
Và cuối cùng khoai lang tím rất là tốt cho sức khoẻ mà rẻ, mn mua ủng hộ bà con, còn chế biến được bao nhiêu là món ngon đẹp mắt, tính ra thì cái mà mình nhận đc là giá trị tinh thần vô cùng lớn hjhj
À mà mấy món màu tím này mà ăn cùng người yêu là hợp lý nhất nhé, mình không có người yêu nên mình ăn cùng chồng con mình thôi 😁

Cách làm món Kem Khoai Môn

Ai cờ rem tím mộng tím mơ đê 🍦

Món kem dành cho những người yêu màu tím, thích thuỷ chung, ghét sự dối trá, sống mộng mơ và đặc biệt là hay cười chúm chím 😁

Kem làm rất dễ ko cần máy làm kem, chỉ cần máy xay công suất lớn/hoặc máy đánh trứng.

1. Nguyên liệu

– 1 củ khoai lang size nhỡ hấp chín
– 1 cup nước cốt dừa
– 1 cup sữa tươi không đường
– đường nhà bạn đang dùng
Thực ra mình làm không định lượng, chỉ áng chừng, thành phẩm xay xong sền sệt là ok ạ

2. Cách làm
– Cho khoai lang+nước cốt dừa+sữ tươi không đường+đường vào máy xay nhuyễn.
– Cho hỗn hợp vào hộp, để ngăn đông 8h
Sau đó lấy ra cắt thành từng miếng, dùng máy đánh trứng đánh bông tơi tới khi nhuyễn.
( Ai có máy xay công xuất lớn có thể để kem hơi dăm đá, tức là kem để từ ngăn đông ra bỏ vào ngăn mát cho hơi dăm đá mới cho vào máy xay nhuyễn lần 2)
Lúc này thành phẩm kem dẻo như kem tươi luôn.
Có thể xúc ăn luôn, hoặc bỏ ngăn đá vài tiếng rồi chén nhé.

Bánh pancake khoai lang tím

Đây là chiếc bánh pancake tím mộng mơ.

Thành phẩm bánh mềm rất ngon, các bạn bé sẽ rất thích.
Ăn bánh uống kèm ly sữa khoai lang tím mát lạnh thì còn tuyệt hơn nhiều.

Công thức bánh pancake khoai lang tím:
– Khoai lang tín hấp chín, cho thêk nước vào xay mịn
– cho thêm bột mỳ+bột nở, 1 quả trứng+đường dừa vào trộn đều lên
– Múc từng muôi hỗn hợp bột vừa pha đổ bánh trên chảo chống dính, mặt bánh sủi tăm thì lật, nướng mặt còn lại cỡ 1p là đc
(Ct ko có tỉ lệ, hỗn hợp bột sánh sánh là đạt ạ)

Sữa hạt khoai lang tím

Ly sữa khoai lang tím nhìn mướt cả mắt luôn ạ.

Công thức sữa hạt khoai lang tím.
– 3 miếng khoai lang tím hấp chín+ 50g hạt điều+1L nước lọc, mn có thể tạo ngọt bằng chà là hoặc đường dừa/ đường thnot. Cho vào máy nấu sữa, bật chế độ sữa ko nấu,8p là có sữa âm ấm uống.
– Khi uống mình thả vài viên đá cho ngon.

Bánh bao khoai lang tím.

Khúc này là mình đang ủ bánh bằng đèn của lò nướng nè.
Còn dưới đây là cách làm nhé:

1. Nguyên liệu
♻Phần bột trắng
– 220g bột mỳ đa dụng.
– 20g đường
– 3g men instant (men đã kích hoạt)
– 130ml sữa tươi không đường
♻️ Phần bột màu tím
-200g bột mỳ đa dụng
– 2 lát khoai tím hấp chín nghiền nát
-20g đường
– 3g men instant (men đã kích hoạt)
– 100ml sữa tươi không đường

2. Cách làm
Cách làm 2 phần bột tương tự như nhau nhé
– Trộn đều bột+đường+men
– Sau đó cho sữa tươi vào trộn đều lên, dùng tay nhồi thành 1 khối cho bột nghỉ 5p
– Tiếp tục nhồi bột tới khi dẻo mịn ko dính tay
( ai có máy nhồi cho vào máy nhồi 15p nhe)
– Nhồi xong thì mình đem cán bột mỏng thành tảng lớn, phết chút nước lên mặt tảng bột, xếp chồng 2 màu lên nhau, cuộn lại.
Lăn cục bột 1-2p cho 2 phần bột liên kết với nhau.
– Sau đó mình cắt thành từng khúc bột, bỏ lên giấy nến, đem ủ 1 tiếng.
– Ủ xong mình đem hấp nhe.
Mình sẽ hấp 15p, mn nhớ phủ khăn cho hơi nc k nhỏ xuống bánh nhé ( khi hấp k mở ra xem, hấp xong 5p sau hãy lấy bánh ra, lấy ra luôn là bánh sốc nhiệt bánh dễ bị xẹp )

Chè khoai lang tím

Mùa hè thì không thể thiếu chè.
Tô chè khoai lang tím dẻo đơn giản mà vẫn rất ngon ạ.
Chè nhà làm nên cần nhanh gọn đơn giản thôi hjhj

1. Viên khoai dẻo
(1 củ khoai tím to+ 50g bột năng)
* Khoai tím gọt vỏ ngâm nước muối loãng cho hết nhựa và thâm
* Sau đó cắt miếng vừa bỏ vào hấp tầm 10 đến 12 phút cho khoai chín
* Lấy khoai ra nghiền đến khi nát mịn
* Lúc khoai đang nóng thì trộn bột năng vào nhào mịn. Sau khi được hỗn hợp thì để khoai nghỉ 10 phút
* Chia khoai thành từng phần rồi se lại, sau đó cắt thành tứng miếng khoai, áo khoai qua lớp bột năng.
Sau đó luộc viên khoai dẻo, thấy khoai nổi nên là chín vớt ra cho vào bát nước lạnh.

2. Nước đường ăn kèm chè
Đổ 150ml nước vào nồi cùng một ít đường , đun sôi cho tan đường. Sau đó cho gừng đã thái sợi + lá dứa vào. Nấu đến khi thấy gừng trong hơn nước hơi sệt lại 1 xíu rồi tắt bếp.

3. Nước cốt dừa
Cho vào nồi 100ml nước cốt dừa cùng 80ml nước lọc, đường, 1/2 muỗng bột năng, đảo đều trên bếp lửa nhỏ đến khi nước cốt sôi nhẹ có độ sệt vừa phải thì tắt bếp

4. Viên chân trâu dẻo nhân dừa.
– Cho bột năng ra tô thêm chút đường, đổ từ từ nước nóng rồi nhào tới khi dẻo mịn.
– Lấy từng chút bột, vo tròn ấn dẹt, cho viên dừa nhỏ vào giữa rồi vo tròn lại.
– Cuối cùng là đem luộc tới khi trân châu nổi lên,vớt vỏ ra bát nước lock.

Cuối cùng mình xếp các nguyên liệu vừa làm vào bát chè và chén nhé

Bánh tuyết tím

Bánh tuyết tím phiên bản phake từ bánh tuyết trắng.
Món này thơm mềm tan trong miệng luôn.
👉 Bánh tuyết tím

✔️ nguyên liệu
– 2 lát khoai lang tím nghiền nát
– 80ml sữa tươi
– 50ml cốt dừa (ko có thì mẹ thay hoàn toàn bằng sữa tươi nhé)
– 1 lá gelatine
– đường tuỳ ý
– vụn dừa khô

✔️ cách làm
– ngâm lá gelatin trong nước lạnh 15p,rồi để ra cho ráo nước.
– khoai tím+ sữa tươi+cốt dừa +đường (nếu có) trộn thật đều rồi cho vào nồi đun sôi nhẹ, tắt bếp, cho lá gelatin vừa ngâm vào đảo đều tới khi gelatin tan hết.
– Đổ hỗn hợp vào hộp,để nguội. Sau đó đậy kín bỏ ngăn mát ít nhất 5h.
M làm buổi tối,là sáng hsau dậy chỉ việc cắt bánh ra, rồi lăn qua vụn dừa.
Bánh này ngon lắm luôn, ăn béo béo mà ko hề bị ngấy tí nào, lại mát mát trong miệng.
Bánh bảo quản trong hộp kín bỏ ngăn mát dùng trong 2-3 ngày.

Và kết thúc seri màu tím mộng mơ là món bánh canh khoai lang tím.
Niềm vui lan toả, cuối cùng đã giải cứu hết số khoai tím xách về mà không phải bỏ đi củ nào.
Mn còn khoai giải cứu thử ngâm cứu làm vài món cho gia đình nhé, sẽ nhanh hết khoai hơn là luộc/hấp đó.

Khoai lang dầm sữa tươi cốt dừa.

Sáng dậy chồng mình đã thảng thốt, ôi lại khoai lang tím nữa hả mẹ nó, đã 2 ngày ăn khoai liền tù tì rồi, lại sang ngày thứ 3 tiếp hay sao 😂
Hahaa củ cuối cùng hết rồi nhé 😆

Cách làm:
– 1 củ khoai lang tím gọt sạch, cắt miếng , hấp chín, sau đó dầm nát
– 1 nửa đem hoà với chút xíu nước và đường sên sệt sệt trên bếp để nguội.
1 nửa đem xay với xốt dừa cho mịn
– Lấy 1 cái ly, bỏ khoai lang sên xuống dưới, tiếp theo đổ khoai lang xay cốt dừa lên,sau đó xếp đá viên và đổ sữa tươi vào
Èo ơi ngon lắm luôn,uống món này khéo chống chỉ định các thể loại táo bón