[Công Thức] Cách làm Bánh lựu , ngắm mùa lựu Ai Cập

“Dưới trăng quyên đã gọi hè,
Đầu tường lửa lựu lập loè đơm bông”

Chỉ hai câu thơ đó của đại thi hào Nguyễn Du thôi mà đã tốn biết bao giấy mực của những cô cậu học trò thuở còn cắp sách tới trường!!!

Thôi em không lan man nữa!

Để chào tuần mới, tháng mới em mời cả nhà cùng ngắm mùa lựu của Ai Cập nhé! Sau khi giúp các bác nông dân cắt lựu em đã được tặng rất nhiều đem về. Ngoài để ép nước uống thì em cũng thử làm một chiếc bánh lựu. Cái bánh này không khó làm mà chỉ hơi mất thời gian chút thôi ah.

Bánh lựu!

-Đầu tiên tách lựu và ép lấy 200ml nước lựu cho vào nồi cùng 50gr đường đun sôi tắt bếp thì cho 7gr gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều (do e hết gelatin nên đã sử dụng bằng 5gr bột rau câu thay thế nên màu lớp thạch không được trong) và cho nắm hạt lựu vào khuấy đều. Đổ vào khuôn ring 12cm và cho vào tủ lạnh chờ đông.
-100gr bánh quy xay vụn và đun 50gr bơ không muối đun chảy, trộn đều vào bánh quy và ấn phẳng bánh vào khuôn 15cm rồi cho vào tủ lạnh.
-Dùng 200gram kem phô mai và 35gr sữa chua không đường vào bát bớt lạnh. Đun 100gr nước ép lựu với 50gr đường cho sôi thì cho 10gr gelatine vào và đổ vào hỗn hợp kem phô mai trên rồi quậy đều. Đánh bông 90gr whipping và trộn vào hỗn hợp trên đến khi hoà quyện.
-Lấy khuôn 15cm ra đổ vào 1/2 hỗn hợp cho vào ngăn mát tủ lạnh 1-2 giờ.
-Đem khuôn thạch ra và đặt vào giữa khuôn mousse rồi đổ nốt hỗn hợp phô mai còn lại vào và để tủ lạnh 3-4 tiếng.
-Dùng khăn ấm áp vào bề mặt khuôn để lấy bánh ra
-Trang trí bánh với hạt lựu là xong❤️

Chúc cả nhà một tháng mới thật sức khoẻ và nhiều niềm vui!!!