Cách nấu Súp Cá – Cá hồi, cá tuyết, cá tráp biển, cá chim, cá rô, trai, tôm

Xin chào các bạn yêu món ăn ngon 🙋‍♂️
Ở Đức là mùa Đông và Mọi người cũng thích ăn món ăn súp – bởi vì thức ăn này làm ấm bạn và tốt cho bạn 🥣 😀
Hôm nay tôi muốn giới thiệu cho các bạn một món ăn châu âu – Súp cá 🐟.
Nước dùng hầu hết giống nhau ở sự biến đổi của nó – nhưng tùy bạn sử dụng 2-3 hay 5 loại cá và Hải sản khác nhau. ( Cá hồi, cá tuyết, cá tráp biển, cá chim, cá rô, trai, tôm …. )
Lần này mình nấu món với cá hồi và cá tráp 👌.

Thành phần :

1 ( 800 g ) Cá tráp biển
300 g cá hồi
300g cà chua xắt nhỏ
4 cà chua
1/2 Rễ cây thì là
150 g rau cần tây
80 g rau thì là
1 hẹ
3 Tép tỏi
30 ml dầu
Đường, muối, tiêu
5ml Chanh
8 ml giấm rượu
30ml Kem sữa

Chuẩn bị món ăn:

Làm sạch cá tráp biển và loại bỏ các phần nội tạng – cắt cá thành 3 phần và nêm một chút muối. Cho cá vào xoong với nước lạnh và từ từ cho nóng lên. Loại bỏ bọt – đun ở lửa nhỏ trong khoảng 20 phút. Bây giờ vớt cá ra khỏi nước và để nguội.

Cắt hẹ và tỏi thành từng lát mỏng và để riêng – Cắt cần tây và rễ thì là thành những miếng nhỏ . Cắt lá cần tây và thì là, để riêng. Cắt cà chua thành từng miếng.
Đun nóng dầu trong chảo, sau đó cho hẹ và tỏi vào. Chiên sơ qua rồi cho rễ thì là và cần tây cùng một chút muối và đường. Sau 2-3 phút, cho tất cả các thứ vào nồi cá kho. Để mọi thứ sôi trên lửa nhỏ. Bây giờ cho cà chua đã cắt nhỏ (xay nhuyễn) vào chảo với dầu nóng và để nước bay hơi cho đến khi tạo thành nước sốt nhẹ – Thêm một ít hạt tiêu và một ít thì là và lá cần tây cắt nhỏ.
Bây giờ đổ tất cả mọi thứ vào nồi cá kho và đảo đều mọi thứ.
Bây giờ bạn cho những miếng cà chua đã cắt vào chảo, xào trên lửa lớn và thêm một chút muối, đường và giấm rượu – sau 2-3 phút cho tất cả các thứ vào nồi cùng với nước kho cá.
Bây giờ nêm nước dùng với nước cốt chanh, muối và giấm rượu cho đến khi nước dùng có vị chua và cay nhẹ.
Bây giờ, thêm một ít kem sữa và thì là cắt nhỏ và khuấy đều mọi thứ.
Tiếp tục đun trên lửa nhỏ và đặt các miếng cá hồi vào đó – mọi thứ đã sẵn sàng sau khoảng 10 phút. 🙏👌🥣.
Bạn có thể phục vụ món ăn trong bát và trang trí với chanh, thì là và một lát bơ – bạn có thể thêm bánh mì làm món ăn kèm 🥣.
Chúc ăn ngon từ đức.