Cách làm GIẤM TỎI ỚT tại nhà cực ngon, đơn giản

GIẤM TỎI ỚT🧄🌶

Ngày trước mình không biết ăn tỏi ngâm thấy mọi người ăn phở cho 1 thìa tỏi ngâm giấm cũng thắc mắc không biết có ngon ko vì chưa thử ăn tỏi mà không qua xào nấu bao giờ. Thắc mắc thì fai thử thôi, liều một lần ăn thử thấy cũng ngon ngon, rồi cứ mấy lần thử như vậy cho đến giờ cứ ăn phở, bún là phải thêm chút tỏi ngâm, ít thôi cũng thấy ngon mà ko có thì thấy thiếu. Mình mới làm một lọ để thi thoảng có bát phở, bát mì tôm thì cho vào cho ngon. Mọi người có thể tham khảo theo cách này nhé, giấm tỏi để ngăn mát tủ lạnh bảo quản đc khá lâu, ngâm tới ngày thứ 5-6 thơm,giòn chua cuốn lắm ah.
Giấm gạo, giấm táo….. 400ml
Tỏi (300-500g) chọn củ già để khi ngâm ko bị xanh, chọn những củ mẩy, chắc không ọp không mềm là được.
Ớt tuỳ số lượng moii người ăn cay tới đâu thì cho vào nhé, ko cho cũng được ah.
Đường 80g, 1 thìa muối, nước lọc, hũ thuỷ tinh tiệt trùng sạch để khô ráo.

Cách làm

Tỏi bóc vỏ, rửa sạch để ráo nước, sau đó thái mỏng theo chiều dọc hay ngang đều được, tỏi tép to thì thái nhỏ quá thì ngâm cả tép, tỏi nhà mình là tỏi ta tép cũng nhỏ nhưng mình thích ăn tỏi thái mỏng hơn.
Hoà một bát nước 300ml +2-3 thìa đường( khoảng 30g) ngâm tỏi trong đường giúp tỏi ngâm giòn và trắng, ngâm như vậy trong khoảng 2-3h . Ngâm xong thì rửa lại sạch 2-3 nước sau đó trụng nước sôi, thao tác nhanh trong khoảng 20s để tỏi ko bị nhũn mềm.
Sau đó vớt ra để ráo nước, phơi khoảng 2-3 tiếng cho ráo hết nước.
Trong lúc đợi tỏi khô ráo thì nấu nước giấm : gồm 400ml nước lọc +400ml giấm+100g đường+ 1 thìa muối nhỏ đun tới sôi khoảng 5-7phút cho bay bớt mùi giấm tắt bếp để nguội
Tỏi khô ráo bỏ vào lọ thuỷ tinh,cắt ớt hoặc để nguyên cả quả ,đổ hỗn hợp nước giấm sau khi nguội vào, đóng lọ đợi 4-5 ngày là sử dụng được, bảo quản ngăn mát đc cả tháng, mỗi lần mở lọ lấy giấm tỏi dùng thìa khô sạch để lấy số lượng mình cần để bảo quản khỏi hỏng giấm ngâm