Cách làm Bắp bò ngâm ngũ vị, món ngon tuyệt vời cho ngày tết.

Bắp bò ngâm mắm hay còn gọi với cái tên khác là bắp bò ngâm ngũ vị, một trong những món ngâm mắm được cả phụ nữ lẫn nam giới, từ các bạn trẻ đến người già yêu thích.

Nguyên liệu cho món ăn này được bán rất nhiều ngoài chợ hay các siêu thị. Tuy nhiên món ăn sẽ ngon miệng hơn nếu người đầu bếp biết kết hợp hài hòa các loại gia vị với nhau.

Bắp bò ngâm ngũ vị

Nguyên liệu:

Bắp bò: 1kg
Nước mắm: 250ml
Nước trắng: 250ml
Dấm ăn: 250ml
Đường cát vàng: 200gr
Gừng, sả, ớt, tỏi, hoa hồi, thảo quả, quế, tiêu xanh

Cách làm

– Bắp bò mua về rửa sạch, dùng chỉ buộc chặt
– Cho thịt vào nồi, thêm vào chút muối, gừng đập dập, sả đập dập vài nhánh hoa hồi, thảo quả, quế. Luộc thịt trong khoảng 25 đến 30p là thịt chín.
– Thịt chín vớt ra bát nước đá, rửa qua một lượt cho sạch rồi vớt ra để thịt thật khô.
– Đun sôi phần hỗn hợp nước ngâm: nước mắm, dấm, đường, nước lọc theo tỷ lệ nguyên liệu bên trên. Để thật nguội phần nước ngâm
– Cho bắp bò vào lọ thuỷ tinh, cho ớt, tỏi, gừng, tiêu xanh, vài nhánh hoa hồi, thảo quả, quế. Đổ ngập phần hỗn hợp nước ngâm vào, cất ngăn mát tủ lạnh sau 3 ngày mang ra thưởng thức.