Cách Muối Dưa Cải Bắp tại nhà ăn - Công thức chuẩn siêu ngon

Món này vk ck em ăn ghiền lắm/ Nay giới thiệu công thức chuẩn muối dưa cho mọi người.

“CÁCH MUỐI DƯA CẢI BẮP” cả nhà đều phê.

Tưởng dễ mà k dễ đâu nhé, sau vài lần học muối các kiểu này nọ trên mạng và cuối cùng được 1 chị bạn bày cho cách này em đã làm theo và chia sẻ: ACE cứ làm theo hướng dẫn – ->>đảm bảo dưa ngon không bị úng khú hay bị hỏng gì nhé.
Chi tiết cách làm ở từng ảnh.
Chúc cả nhà nghiện bếp ngày càng nhiều món ngon!

1. Nguyên liệu:
– 1 cây cải bắp vừa
– 1 nắm rau má (bỏ cuống vì sợ dai)
– 1 ít rau răm
– 1 củ cà rốt
– 1 ít hành lá
– Chục củ hành ta (thích ăn nhiều làm thêm)
– Gia vị bột canh, đường, ớt (nhà e có trẻ nên k dùng)
– 1-1,5L nước đun sôi để nguội
Lưu ý: rửa sạch tất cả nguyên liệu để thật ráo nước trước khi bắt đầu muối (để tránh nước máy, dễ sinh vi khuẩn xâm nhập làm úng dưa)

2. Cách làm:
– Rau cải bắp và cà rốt thái sợi
– Rắc 3-4 thìa cafe gia vị bột canh, đảo đều nhẹ tay.
Chờ 15-30p cho rau héo lại.

3. Trong lúc chờ rau héo thì tranh thủ:
– Hành củ thái mỏng.
– Hành lá cắt khúc.
– Rau má và rau răm thái dối.
– Hoà 1-1,5 lít nước cùng gia vị bột canh vừa miệng như nấu canh + nửa thìa cafe đường (đường giúp lên men)

4. – Trộn lẫn tất cả vào nhau, cùng nước đã pha gia vị và dàn đều, dùng đĩa ấn cho ngập nước.

Như em đè thêm bát nước nặng lên trên, nhớ đĩa k kín quá còn chừa lối cho không khí lọt vào)

Tối muối thì trưa hoặc tối hôm sau là ăn được luôn.

Thành quả: chấm kèm chút tương, nước mắm tỏi ớt thì ngon tuyệt.

Tiện thể muối nhiều ăn k hết, em vớt mỗi rau k lấy nước cho vào hộp đậy kín, cất ngăn mát, đến bữa chỉ việc lấy ăn.
Bảo quản như vậy được lâu mà k bị chua.